百合花是一剂滋补良药：百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素，由此百合花茶的功效是很多的，具体的功效如下！
百合花茶养心的作用
百合花味甘、苦，性平，归肺经、心经。忙碌的都市人要多吃百合花，我们通常吃的叫甜百合花，药房卖的是苦百合花，作用大同小异。百合花最主要的功效，在于清心安神、润肺止咳。百合花微苦，中医看来，苦味的东西入心经，有泄降心火的作用，去心火则神自安，故而百合花对于情绪烦躁、心神不宁、改善睡眠等，都有很好的效果。由于百合花归肺经，肺主气、主皮毛，因此百合花可以起到润肺止咳的作用，还可以补中益气，对脾胃也很好。
百合花茶的美颜功效
1、亮白肌肤，使肌肤有弹性
长期睡眠质量不好的人，面部皮肤大多晦黯无光；处于病后调理期的女性，往往面容憔悴。
百合花洁白如玉，光鲜亮丽，质润多汁，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，能为皮肤补充一定的营养，从而使皮肤变得亮白细嫩，充满光泽而有弹性。
2、调理肌肤，避免皮肤过敏
有的女性对花粉、粉尘等物质过敏，从而导致皮肤变得干燥，长痘痘。用百合花泡水就能达到缓解过敏症状的作用。百合花不仅可以泡水喝，还可以将百合花水用化妆棉扑打到皮肤上。
3、防皱抗皱
将百合花放到水里煮开，用来洗脸，并将水分拍打脸部、颈部、手背等部位，能起到去皱防皱的效果。
百合花茶的食用方法
1.百合花茶
【材料】百合花15克。
【做法】百合花洗净放入瓷杯，用沸水冲泡。
【用法】代茶饮。
【功效】清心安神，治眩晕。
2.百合莲心羹
【材料】百合100克，莲心3克，冰糖20克。
【做法】百合掰瓣，入沙锅，加水适量，旺火煮沸，改用中火煨至百合酥烂。加莲子心，调入冰糖，改用小火煨煮10分钟即成。
【用法】早、晚2次分服。
【功效】治神经衰弱症。
3.蜜蒸百合
【材料】鲜百合花50克，蜂蜜15克。
【做法】鲜百合花放在开水中焯一下，再放入冷水中浸泡片刻，挤干水分，切成丝，放入碗中；加入蜂蜜，放在蒸笼中用小火蒸熟软即成。
【用法】睡前食用。
【功效】适用于支气管炎、咳嗽、失眠、神经衰弱及妇女更年期患者康复食用。
4.百合鸡子黄汤
【材料】百合50克，鸡蛋1个。
【做法】百合浸一宿，待出白沫，去水洗净，置沙锅内，加水适量，煮45分钟，去百合，加入鸡蛋黄，充分搅匀，再滚数沸，即成。
【用法】每日1剂，睡前半小时1次服下。也可加冰糖少许以调味。但外邪未除，内壅湿热者，不宜食用。
【功效】滋养心阴，清热安神。适宜于热病或大病后，阴液耗伤，余热未尽，心神不宁；或思虑过度，情志不遂，抑郁化火，伤及心肺，心烦不寐；或心肺阴虚，内有郁热，精神失常，惊悸不宁者服用。
5.百合芡实汤
【材料】百合6钱，芡实5钱。
【做法】将百合、芡实一同放入沙锅，加水煮熟即可。
【用法】可加糖调味后服用，每次1小碗，每日1～2次。
【功效】补肾固精，养心安神。适用于肾虚引起的失眠多梦、头昏等症。
6.枸杞百合羹
【材料】枸杞子、百合各5钱，鸡蛋黄1个，冰糖适量。
【做法】将枸杞子、百合放入锅中，加水适量，同煮稠烂，然后加入搅碎的鸡蛋黄和冰糖，再煮沸片刻即可。
【用法】每日服食2次，可常用。
【功效】补肝肾，安心神。适用于肾阴不足引起的心悸、失眠者。
7.百合八宝饭
【材料】百合、红枣、赤豆各100克，黑米200克，薏米、天麻各50克，桂圆肉25克，冰糖适量。
【做法】百合、红枣、赤豆、黑米、薏米、天麻、桂圆肉各洗净，百合掰成小块，红枣去核，天麻切小块。一起放入锅中，加适量水，小火焖煮。饭熟，加冰糖
块，红枣去核，天麻切小块。一起放入锅中，加适量水，小火焖煮。饭熟，加冰糖即成。
【用法】作主食。
【功效】养心安神，补血健脾。适用于治疗食欲不振、消化不良、心悸失眠、各种贫血、健忘等症。
8.百合莲子粥
【材料】百合30克，莲子30克，粳米100克，冰糖30克。
【做法】百合掰成瓣，莲子，置于水中泡发后，与百合、粳米一同放入锅中，加水适量，用旺火烧开，再用小火熬煮，快熟时加入冰糖，稍煮即成。
【用法】温热时服食。
【功效】滋阴健脾，养心安神。
综上所述，百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用。中医认为百合有清心安神、补中益气之功能，能治虚烦、惊悸、神志恍惚等症！
