在清代宫廷医案中记载有御医姚宝生为“老佛爷”慈禧太后开的益气祛暑清热代茶方，用金银花、白扁豆、竹叶卷心、莲子心、鲜藕泡水代茶饮，治疗其暑邪未尽、湿热未清而致的头晕心烦、面赤气粗、口渴欲饮、自汗神倦等症，具体的功效如下！
金银花茶的功效
1、金银花具有气平的作用，对于清热解毒的作用非常的明显。在炎热的夏季，可以经常将金银花泡水喝，不仅能够起到解暑的效果，同时还能够很好的提高精神，令身体感觉到神清气爽。
2、用金银花泡茶饮用能够帮助人体及时地清理血液中的脂肪及有害物质，增加血管血流量，有效地防止了诸如心肌梗塞等心脑血管危险性疾病。
3、经研究发现金银花能抑制抵抗多种引起感冒的细菌，饮用能增加我们的抗病毒能力，提升人体免疫力，可谓是中医领域的“中药抗生素”。
4、金银花泡水对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。
5、金银花泡水对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。
6、金银花中含有一种能够有效抑制痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、绿脓、金黄色葡萄球菌还有溶血性链球菌以及流感病毒等。在进入身体之后，能够有效的促进肾上腺皮质激素释放，这种激素对于各种炎症以及肿痛情况具有很好的抑制作用。
金银花茶的食用方法
1、金银花茶
【泡法】选用成色较好的金银花和上等茶叶，一起用烧滚烧开的开水泡，稍凉后趁热饮用。
【功效】清热解毒，疏利咽喉，消暑除烦，护肤美容。
2、金银花薄荷茶
【泡法】在开水加入金银花后，直接加入洗净的薄荷叶1～2片即可。
【功效】疏风散热、清凉解表，对治疗风热感冒引起的发烧、头痛、咽喉肿痛都有非常好的效果。
3、金银花桔皮茶
【泡法】金银花和桔皮一起置于杯中，加开水入内，趁热饮用。
【功效】清热解毒，芳香健胃，驱风下气。
4、金银花菊花茶
【泡法】金银花和菊花混合加开水冲泡，趁热饮用。一周只喝2～3天适量即可。
【功效】消除眼睛疲劳，清热解毒，疏利咽喉，消暑除烦。
5、金银花甘草茶
【泡法】甘草6克，金银花6克，冰糖适量，将金银花与甘草放入清水中浸泡片刻，再将金银花与甘草放入茶壶中加水煎煮8分钟即可。
【功效】补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多等。
金银花怎么晒干不变色
1、不能翻动
如果金银花晒干出现有变色的情况，首先考虑是由于在晾晒时经常用手翻动而导致的，一般在晒金银花的时候是不能翻动的，否则就会导致金银花变黑。
2、足够的温度
金银花变色还考虑是由于晾晒阳光不够而引起，在晒干金银花的时候需要很强的日光温度，如果太阳不强烈或者是阴雨天晾晒，金银花的水分得不到有效的散发，就会出现变色的情况，这种时候建议使用烘干机，先用35-40度烘2-3小时，在升高50度温度烘至9成干，这样的金银花不破损，也不容易变色。
金银花摘下来怎么处理
将采回的花蕾撒在竹、苇等材料制成的方形烤盘内，置最下层，2-4h向上移动1次，移至上层后要注意检查是否干燥，达到干燥标准后及时收下贮藏，干燥的标准为：捏之有声，碾之即碎。
综上所述，金银花具有气平的作用，对于清热解毒的作用非常的明显。在炎热的夏季，可以经常将金银花泡水喝，不仅能够起到解暑的效果，同时还能够很好的提高精神，令身体感觉到神清气爽。
