据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。用作为，精选茉莉花，通过传统的窨制工艺，把茉莉花的香气融合到茶香中，香氛迷人，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”如此天堂香味，倾倒无数茶人，那功效与禁忌有哪些呢？相关的介绍如下！
茉莉花茶的作用
茉莉花茶具有解郁散结，除脂消食的作用，对于想保持苗条身材的茶友非常适合哟（但它却不具有减肥的作用），此外，茉莉花茶具有白肤美肤的作用，能为女性朋友带来养颜养生的好处，偶尔喝茉莉花茶还能抗菌消炎呢，它可以为人体抑制多种细菌和治疗上火引起的目赤紅痛等症状。
茉莉花茶的饮用禁忌
茉莉花茶本性寒凉，所以体质瀛弱的人不适宜喝过多，如果体质瀛弱的人经常饮用茉莉花茶，可能导致出现目眩，头晕，呕吐或体质下降等情况，所以体质瀛弱的人就尽量少喝茉莉花茶。
身体不好的老人，小孩，肠胃不适者，以及经期女性，怀孕期女性，临产期女性，哺乳期和更年期的女性，要记得哟。
喝茉莉花茶时间
1、春季
我国传统中医学曾建议：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。茉莉花茶是花草茶，但也是养生茶的一种，所以是大众的饮品。茉莉花茶性凉，有助人体舒筋活络，解郁散结，抗菌消炎等功效。所以茉莉花茶既适合在春天饮用，有适合在夏天饮用。
春天饮用茉莉花茶可解春困，提神醒脑，因其香气清新高雅，闻之令人心旷神怡，饮之沁人心脾，令人提神醒脑，所以是解春困的必要之饮品。
2、夏季
夏天饮用茉莉花茶可清热解毒，生津止渴，降火除躁等；因为茉莉花茶中好有绿茶叶的成分，所以绿茶所具的功效在茉莉花茶中也拥有，出解夏季症状之外的功效，茉莉花茶还具有消脂减肥、防止血液凝固、降血压等特殊功效。
茉莉花茶的产地
1、福建福州
福建福州是我国著名的茉莉花茶产地，其中最为出名的要数龙团珠茉莉花茶，是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。
2、浙江金华
金华茉莉花又称是“金华花茶”，主要产于浙江省金华市，要精选上等的绿茶作为茶坯，同时所选的茉莉花要求要同头圆、颗粒大而饱满、色泽洁白光润。
3、江苏苏州
苏州产茉莉花茶要从南宋开始计起，是我国的传统名花茶，同时也被很多网友称为中国十大名茶之一，它的叶底幼嫩，香气鲜美。
4、四川花茶
四川花茶主要以四川蒙山为产地的青坯，它采用独特的制作工艺，香气纯天然，茶香混有花香，耐泡度很高。
茉莉花茶冲泡方法
茉莉花可以选择购买的，也可以用自家种的，至于茶叶就选绿茶的比较好，包括碧螺春，西湖龙井，毛峰等等，一般绿茶叶100克就配40~50朵茉莉花，还要准备好煮茶器（烘茶器），盛茶盒子等。
①先将绿茶放进烘茶容器，然后放在火上慢慢加热（不要把茶叶烤焦了啊），直至茶叶有烫手感后，就把烫的茶叶拿下，放一边凉快凉快先，待它凉后就放进盒子备用。
②把浓郁新鲜的茉莉花放进刚才装绿茶的盒子里，然后将其拌匀，不必盖盖，就让茶叶和茉莉花在自然的环境中互相吸香一天。
③一天过后，就把茉莉花从茶叶中挑拣出来（你不想挑也行哦），然后再把茶叶放到火上红热去潮湿，待水分去完，茶叶凉后就是茉莉花茶了，如果想要茉莉花茶的香气更浓郁些，你可以重复2次以上的过程。
综上所述，苏州茉莉花茶的功效主要有：减肥降脂、增强心脏血管、有抗癌中介蛋白质、清除体内毒素、除疲劳解油腻、帮助消化、调节性功能保健等功效。
