柠檬茶，虽然是一种味道很酸的饮品，但它却属于碱性食品，因为食品的碱性和酸性并不是依据他们的味道来判断的，而是依据他们在消化以后所产生的物质来判定，柠檬本身就是一种碱性水果，用它制成的柠檬水当然也是碱性的存在，它能加快身体内酸性物质代谢，也能防止人类酸性体质出现，具体的介绍如下！
柠檬有什么营养价值
柠檬中富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等。尤其柠檬中富含柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。经常食用柠檬，可以促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动；抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成；缓解钙离子促使血液凝固；降低血管的通透性等。另外，鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
柠檬泡水喝有什么作用
1、提高免疫力
柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。黑基表示,柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收,因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。
2、促进伤口愈合
维生素C是促进伤口愈合,保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于中和自由基,抑制体内炎症。
3、抗击皮肤衰老
柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害,缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原,保护皮肤,防止皱纹早生。
柠檬的饮食宜忌
1、大多数人都可以食用柠檬，尤其适宜暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者食用。但是不适宜糖尿病者食用。
2、食用柠檬时，应避免与海味食品同食，因为柠檬中富含果酸，而海味食品富含蛋白质和钙等营养物质，若两者同食，柠檬中的果酸会使海味食品中的蛋白质凝固，与钙元素结合生成不易消化的物质，不仅降低了食物的营养成分，也对人体的肠胃造成不适。
柠檬水泡制方法
新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。将柠檬用硬毛刷彻底洗净,放进冰箱冷冻2小时,取出后切片(每个柠檬切15~20片),放入密闭的容器中,放入蜂蜜,加入凉开水淹没柠檬片,盖好容器,置于冰箱中冷藏。
柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。隔天取出2片用温开水冲泡即可,这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。1个柠檬能喝1个星期左右。
泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
综上所述，柠檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦，每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。我就常喝柠檬茶：润喉、美容两不误，其实除了美容外柠檬还可以预防疾病呢!
