普洱茶之“韵”妙不可言

　　普洱茶的甜，苦，涩，正常人都能喝得出来。喝出舌底鸣泉，似乎也不是难事，最难的就是这个韵。

 

　　甜由糖分决定，苦由咖啡碱决定，涩由儿茶素、茶多酚决定，香则由醇类、醛类、酮类、酯类物质决定。

 

　　而“韵”是个不太容易说得清楚的概念，就是一种美感，无法用标准化来横量，就像你欣赏一个美人一样，有的雍容华贵，有的清新脱俗，有的倾国倾城，只能用心去体会。

 

　　举个简单的例子：可以复制，机械化生产的，就会廉价，而有韵感的茶是赋有个性化的，可以称之为灵性，不可复制，就像大师的画和一般的画工所做的画，无论是从内容，技巧，神韵都更胜一筹，其中的奥妙只能自己经过时间沉淀慢慢领悟。

 

　　初入茶叶圈的人，当然没这么容易就能领略到韵的与众不同，但如果品茶时间久了就会越来越强烈的感受到茶之“韵”给人带来的精神愉悦感，这也是为什么越来越多的人追捧普洱茶的原因。