大红袍
如何挑选适合自己的乌龙茶
1、按照季节来选：
春天因为天气的原因，可以选择有疏通肝气的茶来喝。在夏天的话，就要注意消暑解渴，最适合的就是绿茶了。秋天天气干燥，可以选择乌龙茶，既能清除体内的余热，又能生津养阴。冬天的最佳拍档就是红茶与黑茶了。
2、按照茶性来选：
绿茶与黄茶都性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。此外，经常在电脑前工作的人很适合绿茶，因为绿茶对防辐射有很好的效果。白茶性凉，适用人群与绿茶、黄茶差不多，但陈放的白茶有祛邪扶正的功效，是宝，而陈放的绿茶是草。
青茶（乌龙茶）性平，适合的人群最广。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大的人饮用，加牛奶、蜂蜜口味会更好。黑茶（普洱茶）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，效果会更佳。
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喝乌龙茶的好处
1、降血压
2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。
2、呵护肌肤，抵抗衰老
1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻，这就更说明乌龙茶具有呵护肌肤，抵抗衰老的作用。
3、提高能量代谢
日本已经对水、绿茶、乌龙茶进行了提升基础代谢功能的测试，结果发现水并没有特殊的功效。绿茶1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢哦！而且乌龙茶的功效可延续5个小时。所以1杯300cc的乌龙茶就能消耗40卡的热量（相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟）。
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4、能溶解脂肪、降低胆固醇
乌龙茶可以溶解脂肪，帮助脂肪代谢，而且通过实验证明，每天喝一公升的乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。但是具体乌龙茶的饮用量还是要看各人身体的状况决定，但是如果吃得食物太油腻时，最好能够搭配乌龙茶，这样不但有饱腹感，还可以去除油腻。
5、能活化自律神经，减轻压
乌龙茶可以提升自律神经和副交感神经的活动，而且还能预防因压力过大造成的暴饮暴食，以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，有助减肥。
乌龙茶怎么挑选
1、看外观:福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同,闽南的为卷曲形状,闽北的为直条形状,都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时,还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物,有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂,感觉茶叶轻重,重者为优,轻者为次。
2、闻香品味:看了茶叶的外观后,就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正,是什么香型;二是看花香是高是低,稍有花香还是有酵香;三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡,有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味,品味时自己口感良好就可以。
3、观茶汤:一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色,而且要清透,不浑浊,不暗,无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。它的品质介于绿茶和红茶之间，既具有绿茶的清香和花香而无一般绿茶的涩味，又具有红茶醇厚的滋味而又比一般红茶涩味浓烈。乌龙茶茶叶松散粗大，茶水颜色金黄，其香气浓烈持久，饮后留香，咖啡因含量少，男女老少都适宜，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效，利尿作用明显，也是减肥的良药。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。
