什么牌子的铁观音最好？-普洱茶网-www.puercn.com

　　一直以来，铁观音茶作为中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年，是一种集口感与功效于一体的茶叶，茶叶的品牌也非常的多，那什么牌子的铁观音最好呢？具体如下！

　　铁观音茶的品牌

　　1、八马

　　八马茶业股份有限公司源于百年前名扬东南亚的”信记”茶行，是一家集种植、研发、生产和销售于一体的全产业链、全茶类连锁企业。创始人之一王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人，是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。2015年，八马茶业成功登陆“新三板”，为中国铁观音行业第一股，目前也是体量最大的新三板茶叶企业。

　　2、凤山

　　凤山，为福建省安溪铁观音集团股份有限公司旗下的品牌，是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，至今已有67年的历史，现厂名为“福建安溪茶厂有限公司”，厂址位于福建省安溪县官桥五里铺。自创立以来，铁观音集团载誉前行，所取的荣誉多达百项，彰显品牌高标准与追求。

　　3、华祥苑

　　华祥苑茶业股份有限公司成立于2001年，是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司，一直以”让中华儿女喝上健康好茶”为企业使命，始终遵循正韵中国茶理念。华祥苑是农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业，经过十多年的发展，逐步成为一家以闽茶为主，覆盖中国茶五大茶类，产业链完整，集茶叶种植、加工、研发、生产和销售于一体的综合型企业。

　　4、中闽魏氏

　　中闽魏氏茶业股份公司是由铁观音始祖魏荫的嫡传后裔、非物质文化遗产传人魏贵林，创立于1999年，是一家集生态茶庄园开发、种植、制作、生产、销售为一体的茶业连锁企业。企业荣获“中华人民共和国国务院办公厅机关指定用茶”、“中国驰名商标”、“福建省农业金奖企业”等70多项荣誉。公司自成立之初就确立了以品牌经营为核心的发展战略，其为保证茶茶叶安全及品质，坚持采用自有茶园作为制茶原料，以弘扬中华国饮为己任，打造民族品牌为目标，深受广大消费者的好评，成为上流社会的象征，在业界享有极高的盛誉。

　　5、天福茗茶

　　天福茗茶，为天福集团旗下的品牌，其是由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生于1993年在大陆创办的茶业集团。天福集团目前在中国大陆开设1000多家“天福茗茶”直营连锁店，是国内最大的茶叶品牌之一。2011年，天福集团香港港交所主板上市，成为内地第一家在港上市的茶业企业。天福茗茶，目前在福建、四川、浙江、云南等省建有大规模的茶叶或茶食品加工工厂，分别加工绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井等各地名茶和茶食品。

　　6、日春

　　日春股份公司发源于铁观音的故乡—安溪西坪镇，由铁观音第八代传人携家族成员创立于1993年，是一家集开发、生成和销售为一体的专业化龙头企业，日春茶业也是中国茶叶行业百强企业，2011年荣获“中国驰名商标”称号，2013年参与起草了铁观音国家标准，目前在全国拥有200多家直营店，为实现“产销中国顶级好茶”愿景而不断奋斗。

　　7、感德龙馨

　　福建龙馨茶业有限公司创办于1985年，安溪铁观音地理标准授权企业，也是《乌龙茶国际标准》起草单位之一。公司总部坐落于福建省安溪县，茶园基地位于安溪县感德镇，海拔800-1200米，面积达1000多亩，是一家集绿色生态茶叶、茶食品、茶具等相关产品的生产、加工、销售、及多功能商业会所服务为一体的现代茶企。2013年，被列入省级第七批农业标准化示范区建设项目。

　　8、魏荫名茶

　　魏荫名茶有限公司，是由铁观音始祖魏荫的第九世嫡系传人、国家非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人魏月德先生于1985年所创立，其最初创办了魏荫岐山茶叶加工厂，至今发展成为魏荫名茶有限公司。魏荫名茶有限公司是一家集产、制、销为一体的大型专业茶叶企业，拥有有机茶园面积达7000多亩，拥有铁观音绿色食品生产基地、加工工厂以及成套先进的乌龙茶初制与精制设备，2009年被评为“福建省著名商标”。

　　9、海堤

　　海提，是厦门茶叶进出口有限公司的注册商标，其为中粮集团成员企业，前身为创建于1954年的中国茶业厦门分公司，现在是中国最大的乌龙茶生产销售企业之一，其拥有近4万亩通过厦门出入境检验检疫局备案的出口茶园基地和1170亩有机茶园基地，配备先进的农残重金属检验室和生产设备，形成了健全的质量管理体系，现已获得“中国驰名商标”、“中华老字号”等诸多荣誉，产品出口全球58个国家和地区，驰名中外。

　　10、国心

　　国心名茶，成立于2001年，为安溪铁观音地理标志授权企业，是一家集茶叶种植、加工、销售为一体的茶旗舰品牌，目前已开发海拔在750-1080的茶园2000多亩，并建成13000平方米的现代化SC标准厂区，实现标准化生产与加工。此外，国心名茶在每个茶园板块及生产车间均安装了高清摄像设备，并通过视频网站公开生产过程，为业界首创，也是对生产质量的信心保证。

　　铁观音茶的香型

　　1、正味型

　　分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上（凌晨5－6点左右）开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

　　2、酸香型

　　根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法。回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

　　3、韵香型

　　韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，于2007年由安溪铁观音集团研发成功并推向市场，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

　　4、浓香型

　　属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。

　　5、陈香型

　　陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。在很早以前，安溪人就懂得陈年铁观音有防暑、消胀、消气、去腻消油等功效。

　　铁观音的历史记载

　　铁观音属于乌龙茶。严格来说，铁观音是属于青茶，而青茶又称乌龙茶，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”

　　铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

　　关于铁观音的误区

　　1、误区一

　　铁观音属于青茶不属于乌龙茶，这也是普遍存在的错误的铁观音说法。事实上铁观音是属于青茶，但是青茶又被称为乌龙茶。乌龙茶是介于绿车红茶之间的半发酵茶叶，属于六大茶类之一。

　　2、误区二

　　铁观音的干茶香味越重越好，这是一些商家引导错误的概念。干茶的香味越高并不代表这铁观音品质就越好，有的干茶香气浓郁，泡出后却索然无味。然而，许多品质极高的铁观音干茶香气并不重，但是经过冲泡后，茶香反而是纯正浓郁。所以说，铁观音干茶香气不能判断茶叶品质，鉴别铁观音以泡后的茶香为准。

　　3、误区三

　　好茶带酸味，是许多茶商对铁观音错误的品质认识。不同的品种、不同的土地、不同的制作工艺都会使茶产生不同的香气。但是正常情况下，好的铁观音不仅茶香馥郁，香型独特且香味持久，入口回甘带有蜜味，这就是观音韵带有的独特韵味，这是不能用酸味来评价的。

　　4、误区四

　　喝铁观音时搭配人参，这是日常茶饮搭配的误区。品铁观音主要讲究泡出茶汤的鲜、香、韵，所以铁观音单泡才能最好的展现观音韵。如果和人参、甘草之类的搭配，味道混淆，不利于提高铁观音的品饮能力，而且还糟蹋了一壶铁观音。

　　5、误区五

　　买茶不看产地，所有的铁观音产自安溪的铁观音都是好茶。事实并不是这样的，同一种铁观音的品种，在几公里范围内，就会产生不一样的表现。铁观音的品质与产地密切相关，不同区域生产的铁观音，品质都会存在些许差异。消费者是无法一个个实地考察产区翻遍好坏，这时候，可以通过累积的品茶经验辨别那个产区的铁观音品质好，因此购买铁观音不知要看、要问、要闻，还要亲自品一品。