铁观音和乌龙茶的提神功效
乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
咖啡碱为什么可以提神
咖啡碱就是咖啡因，咖啡因不仅是一种黄嘌呤生物碱化合物，还是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，也就是俗语说的“提神”。
茶叶咖啡碱是一种嘌呤破，又名茶生物破、茶叶咖啡因等，外文名称为Caffineoftea.茶叶咖啡碱系从茶叶中提取出来的嘌呤类天然活性物质。茶叶咖啡碱学名为1,3,7-三甲基黄嘌呤(1,3,7-Tmethylxanthine),茶叶咖啡碱有含一分子结晶水的化合物和无水物两种:含结晶水的咖啡碱为无色针状结晶、无臭味、有苦味。
咖啡碱主要存在于茶叶、咖啡、可可豆等植物中，茶叶中的生物碱主要有咖啡碱、茶叶碱和可可碱，茶叶咖啡碱是茶叶生物碱中的主要成分,茶叶咖啡碱含量约占茶叶千重的2%~5%。
茶叶咖啡碱是从茶叶中分离提取而得的天然食品添加剂,同时也是饮料等的功能性营养添加剂。
具有提高人体机能和运动机能、强心、利尿等功能,茶叶咖啡碱在人体代谢中分解速度较快,因而对人体副作用甚微;世界上已有160多个国家允许在饮料中加入咖啡因，美国和日本等均提倡使用天然咖啡因，我国于1991年已把茶叶咖啡因列人饮料添加剂范围。
铁观音和乌龙茶中的其他功效
1、抑制心血管疾病
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
2、治疗牙齿过敏
铁观音茶叶抗敏效果比较好。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。
3、美容减肥抗衰老
安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
4、交友养性心情好
安溪铁观音在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
5、防癌增智人聪明
英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
总之，铁观音本来就是乌龙茶中的一种，所以不存在哪个提神。
