人，指精湛的采制技术。乌龙茶的品质很大程度上依赖于人的制作工艺，而人的制作工艺是需要顺应天地的自然条件，根据具体的情形灵活调整。如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”，那铁观音茶的保质期是多久呢？下面我们就一起来了解一下吧！
轻发酵铁观音茶的保质期
一样平常环境下，发酵水平较轻的铁观音茶，在常温下或许能生涯三个月阁下。假如常温安排过长时刻，品格和口感也许会低落。倘若你想轻发酵铁观音茶的生涯时刻更长些，可以密封好放到冰箱低温生涯，这样的话至少可以生涯半年或1-2年的时刻哦。
中度发酵铁观音茶的保质期
中度发酵的铁观音茶，烘火水平高，茶叶内质不易被氧化，相对轻发酵铁观音茶而言，能生涯更长的时刻。常温下能生涯1-2年的时刻，低温冷藏的话，生涯时刻应该能维持到2-3年吧。
高温发酵铁观音茶的保质期
经高温烘焙过的铁观音茶，属于老茶，可恒久生涯。按照陈年铁观音茶的品格和制法，生涯时刻分5年、10年不等。
差异包装的铁观音茶，能生涯的时刻也是纷歧样的。散装的铁观音茶，中国十大名茶，最多生涯半年，就要喝完。纸袋包装的，依国度的相干尺度，能常温生涯1年阁下。而用罐装的铁观音茶，茶叶知识，则可常温生涯2-3年的时刻咯。
陈年铁观音的辨别可以看光华、汤色，味道，香气来，陈年的干茶闻起来有陈旧气息，陈年的光华是枯黄的，汤色跟着年份增进，由深黄到褐色再酿成红褐色。
一样平常的铁观音是绿色的，陈年铁观音很耐泡，呈黝黑油亮的，是用上等的安溪铁观音加上传统的木碳烘焙，颠末长时刻烘焙建造的，每隔一到两年要从头烘焙一次，建造师傅回收碳熔的方法烘焙30到60小时，中国十大名茶，再把它包装在瓦器内里。
陈年铁观音品质鉴别方法
1、光华
新茶的光华是世故的，陈年的光华枯暗，年份增添，光华会变得越发枯暗。
2、汤色
新茶的汤色是金黄光芒，陈年的汤色深黄，汤色会跟着时刻增进，光华由深黄到褐色，再酿成红褐色。
3、味道
新茶的味道浓重，鲜爽，陈年的味道暖和，时刻越久就会越发和善。
4、香气
新茶的香气有着淡淡的花香，冲泡往后的味道越发浓烈，陈年的干茶闻起来有陈旧气息，有些酸，冲泡后没有酸味，有甘甜。
陈年铁观音的特点
1、陈年铁观音的味道暖和，时刻长了越发和善。
2、干茶的闻起来有清香，冲泡往后味道变得越发浓烈。
3、干茶的光华跟着年份增添，光华会变得枯黄。
关于陈年铁观音的误区
1、铁观音越香越好
好的茶香和品种有接洽，香气好的铁观音是发展在高海拔处所，因为云雾多，日光散射，茶叶蕴蓄了芳香物质，茶叶优柔鲜嫩，这处所的建造出铁观音有奇异香气，可是铁观音不是越香越好，用铁观音茶树种建造是有浓烈的兰花香。
2、陈年铁观音年限越高越好
市场的铁观音大都是颠末烘焙，冷却，密封建造，中国十大名茶，陈年铁观音在十年到三十年的时期茶叶的品格和口感好，十年以内的口感不足精致，醇和度不佳，三十年往后的茶叶香气会减退，口感，醇和度也低落。
真正的陈年铁观音是没有火味道，五年加工烘焙的陈年铁观音，和15年的差不多，可是会有明明的烘焙味道。
注意：
差异的茶叶有差异的茶性，可以保存的限期也不沟通。铁观音茶属于发酵茶，发酵水平差异，能生涯的时刻也有所差别。
