乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶(全发酵)和绿茶(半发酵)之间。根据产地不同，又分为闽北乌龙和闽南乌龙两种。其中，闽北乌龙以产于福建武夷山的武夷岩茶为上佳，包括我们熟知的大红袍、水仙等;而闽南乌龙，则以安溪铁观音最为出名，那与红茶之间有什么区别呢？相关的介绍如下！
乌龙茶和红茶特点不同
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，成茶条索卷曲肥壮，光华砂绿；冲泡后汤色金黄浓艳，兰花香浓烈，滋味醇厚甘鲜，独占“音韵”，很是的耐泡，且七泡仍有余香。
红茶
红茶为全发酵茶，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。此茶形状细紧，有苗锋，光华黝黑油润，汤色红亮，香气浓烈耐久，滋味醇和甘甜。
乌龙茶和红茶产地域分不同
乌龙茶
乌龙茶首要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，中国十大名茶，在四川、湖南等省也有少量的出产，以福建省安溪县为首要产区。乌龙茶品种较多，内销广东、福建等省，出口日本、东南亚和港澳地域。
红茶
红茶的品种繁多，产地也很广，首要产区在中国，除此之外，在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有出产。
乌龙茶和红茶建造工艺区分
乌龙茶
乌龙茶，采摘尺度、叶梢要比红、绿茶成熟，首要建造工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。
红茶
红茶是以相宜的茶树新牙叶为质料，颠末萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统建造工艺精制而成，个中萎凋是红茶初制的重要工艺。
乌龙茶和红茶作用不同
乌龙茶
乌龙茶，在日本被美称为美容茶、健美茶，突出功能在于解析脂肪、减肥健美等方面。常饮乌龙茶，具有养颜、排毒、利尿、降脂、防朽迈、抗癌症等保健功能。
红茶
红茶在发酵进程中会发生大量的茶黄素、茶红素等因素，有助于胃肠消化、促进食欲，具有清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功能。
乌龙茶的功效
1、防癌症
乌龙茶中具有可促进分解血液中脂肪的营养物质，有效阻断亚硝胶的体内内源性形成，能够预防多种癌症，有专家发现台湾乌龙茶中的茶多酚还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。
2、降血脂
常饮乌龙茶可以降低血液粘稠度，改善血液高凝状态，从而达到降血脂的功效。
3、抗衰老
乌龙茶和维生素e一样，具有抗衰老的功效，因此，经常饮用台湾乌龙茶可从多方面增强人体的抗衰老能力。
4、减肥瘦身
科学研究表明，乌龙茶茶叶中的成分可提升类蛋白脂肪酶的功能，相对地提高了脂肪的代谢量，从而达到减肥的效果。
适宜开始品饮乌龙茶的时间
青茶是半发酵茶，性温，不寒不热，有着解渴润燥之功效，能使人体更容易适应自然环境的变化，所以青茶应当在入秋前的半个月开始饮用，一般在季节交替的时候人体容易感冒或者身体感到不适，因而在秋天来临前就开始饮用青茶最适宜。这不仅能提高人体的疾病防御能力，减少感冒的发生，还能让你的呼吸系统和皮肤在秋季来临之前，不会感到太多的不适。
喝乌龙茶注意事项
讲述了青茶开始品饮的时间，当然少不了青茶在什么时候停止饮用的时候啦。青茶有着让人体适应大自然气候变化的作用，所以在秋冬交替之时，还是饮用青茶比较适宜，而停止饮用青茶的时间就得看实际的气候而实施，当人体感知冬天真正来临时，还需要继续饮用青茶一个礼拜为宜，这能预防并减少人体对气候变化所带来的不适感。
总之，乌龙茶如果根据品质来分，铁观音最好;单论香气，黄金桂是乌龙茶中香气最盛的;看产季，春茶和秋茶品质最佳--这些都是从大范围来鉴别乌龙茶，要说到实际选购中的技巧，概括起来就是如下4个字：望、闻、摸、沏。
