乌龙茶，最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，同时又有红茶的浓郁花香，但很多的人说喝乌龙茶有板栗香，那这是真的吗？相关的介绍如下！
什么茶有板栗香
信阳毛尖一是，在制作过程中杀青较重的原因；二是，信阳山区有大量板栗树，茶山上的茶树与板栗树一起生长，形成一种外在的香气；三是，栗木烘焙提香，传统的信阳毛尖旱茶，也就是本地种，再由传统的手工炒制工艺，木碳烘焙。才能将毛尖炒制出浓郁的栗香味。黄山毛峰说是茶树旁边长着栗子树，所以有栗香，认为这是特殊的炒制工艺而产生的一种特殊的香气，这种香气介于栗子和兰花之间，偏重于栗子，所以大家称之为“栗香”。
乌龙茶的品质特征
1、外形
水仙茶条索肥壮、紧实，带扭曲条形；铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
2、色泽
乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
3、香气
乌龙茶有花香。
4、汤色
乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
5、滋味
茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
6、叶底
叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
乌龙茶的种类
1、大红袍
大红袍产于福建武夷山，是中国特种名茶。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久，“岩韵”明显。大红袍的原料也十分讲究，通常采摘老嫩适中的芽叶，再结合绿茶和红茶的制作工艺制作而成，是工序最多、技术要求最高的茶叶。
2、铁罗汉
铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩，有僧侣的、有神仙的、有商贾的，丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中，形成独特的风味，其采制技术与其他岩茶类似，但制作工艺更为精细。
3、白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千丝万缕的关系。白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带有绒毛呈月牙状，状似鸡冠。冲泡后的茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵十分强劲。
4、水金龟
水金龟是武夷岩茶“四大名丛”之一，有铁观音的甘醇，也有绿茶的清香，具有鲜活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。
5、武夷水仙
武夷水仙是历史上较为有名的茶品，始于清道光年间，是以树种品种来命名的茶品。水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡后的茶汤较为清澈，茶香浓郁且有淡淡花香。
乌龙茶的冲泡方法
1、备水备具
冲泡乌龙茶，水的选择很重要，应只管选择山泉水、井水或纯清水。冲泡前，筹备好必要用的茶具，如茶壶、茶船、喝茶杯(多少)等。
2、温壶
打开茶壶盖，往茶壶里注入约三分之二的滚水，盖上壶盖，轻微晃动茶壶，令茶壶匀称受热。然后把茶壶中的热水倒入喝茶杯中，举办烫杯。目标是洁净茶具，进步茶具的温度。
3、置茶
用茶匙量取乌龙茶叶，投放量约为7克阁下为宜，也可按照小我私人或来宾喜好的口胃斟酌增减。茶库网温馨提示：提议各人只管不要饮用过浓的茶水，茶叶知识，倒霉于身材康健哦。
4、洗茶刮沫
从壶边突入煮沸的水。接着用壶盖在壶口边沿平刮几下，把白沫刮去，盖上壶盖，再用滚水在壶表面冲淋。随后把茶水倒掉。目标是为了潮湿乌龙茶叶，洗去茶叶上的浮尘，更有利于乌龙茶的香味披发。
5、冲泡
取刚煮沸的滚水，用悬壶高冲的要领，突入茶壶中。使乌龙茶叶翻腾，盖上壶盖，浸泡约莫15秒钟。
6、分茶
提起水壶，用茶巾拭擦壶底，吸去残存的水滴，然后分茶。分茶的时辰，应来往复去巡回把茶汤倒入每个喝茶杯中，目标是使每杯茶水都浓淡适宜。
7、点茶
接着把壶底最浓最香的茶汁分入每个喝茶杯里，使各个茶杯的茶汤浓度同等。留意：每个茶杯的茶水达七八满即可。
8、奉茶
分好茶后，应有规矩地双手奉杯，敬给客品德饮。品饮前，也可约请来宾抚玩一下乌龙茶汤的清亮透亮，细闻那让民气旷神怡的清香。
9、品茶
小口品尝，让茶汤在唇齿中逗留半晌，充实明确茶味后再咽下，感觉乌龙茶汤的醇厚鲜爽、回甘无限。
乌龙茶冲泡注意事项
1、泡饮乌龙茶，考究边冲泡、边品饮。浸泡的时刻过长，茶汤轻易失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄没有韵。冲泡乌龙茶可按照室温、客生齿胃及选用的壶具来把握出的汤时刻。
2、冲泡乌龙茶，温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟阁下，中国十大名茶，然后按照乌龙茶汤的浓淡，来抉择冲泡时刻的黑白。确定好出汤的最佳时刻后，从第四泡开始，每一次冲泡恰当比前一泡延时约莫10秒阁下即可。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”哦。
