好的冻顶乌龙是什么样的

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时间: 认证作者:liuzhiyan
  台湾冻顶乌龙茶,一种品质非常高的茶叶,经过多种复杂程序制成,外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润,入口醇厚回甘,滋味甘醇,耐冲泡,饮后令人回味无穷,齿颊留香,那好的冻顶乌龙是什么样的大家知道吗?相关的介绍如下!
好的冻顶乌龙是什么样的
  冻顶乌龙茶选购技巧
 
  1、观外形:品质好的冻顶乌龙茶外形条索紧结弯曲,色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑,干茶有很强劲的芳香;而品质坏的冻顶乌龙茶外形粗松或稍弯而不卷曲,色泽带黄或呈黑褐色,而且干茶香气非常低。
 
  2、看汤色:冲泡后汤色呈橙黄色的是品质好的冻顶乌龙茶,反之,汤色暗黄或淡黄的为品质坏的冻顶乌龙茶。
 
  3、品滋味:品质好的冻顶乌龙茶滋味醇厚回甘,回甘强、且水性长;相对而言,滋味不甘醇且带苦涩,回甘弱,且水性短的则为品质坏的冻顶乌龙茶。
 
  4、评叶底:底边缘有红边,叶中部分呈淡绿色(发酵适当)的为品质好的冻顶乌龙茶;如底边缘无红色,叶有断碎,或呈暗褐色多的则为品质坏的冻顶乌龙茶。
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  冻顶乌龙茶产地环境
 
  冻顶乌龙茶,产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉,居于海拔700米的高岗上,传说山上种茶,因雨多山高路滑,上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶,故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种,山高林密土质好,茶树生长茂盛。主要种植区鹿谷乡,年均气温22℃,年降水量2200毫米,空气湿度较大,终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤,杂有风化细软石,排、储水条件良好。每年采摘于4~5月和11~12月间,标准为一芽二叶,色泽苍绿,汤色呈金黄带绿,具有花香甘甜滋味。
 
  喝冻顶乌龙茶功效
 
  1、消除危害人体的活性氧活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪,从而引起生活习惯病的产生,阻碍身体健康。同时,活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有嗳于容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD,这种酵素是保持建康和美容养颜不可缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能,并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
 
  2、预防蛀牙饭后一杯茶除了能生津止渴、清爽口气之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。
 
  3、改善皮肤过敏。
 
  冻顶乌龙茶冲泡方法
 
  根据试验,与茶汤风味有关的胺基酸,在60℃的水中就能浸泡出来,而维生素C,于70℃以上就会受到破坏。下面介绍一下冻顶乌龙茶的冲泡方法。冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶,由于叶片较粗大,每次茶叶用量较多,茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右,则须现沸现泡,才能把茶中有效成份浸泡出来,使得茶味浓厚、甘醇,增加茶汤品质。
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  总之,优质冻顶乌龙茶外形成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色,冲泡后茶汤蜜绿带金黄;香气清新典雅,带熟果香或浓花香;滋味醇厚甘润,带明显焙火韵味;而且茶叶展开,外观有青蛙皮般灰白点,叶间卷曲成虾球状,叶片中间淡绿色,叶底边缘镶红边,称为“绿叶红镶边”。

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