乌龙茶诏安冲泡方法

　　乌龙茶是品质优异的茶类，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，常喝对身体还具有不错的保健功效与作用。但冲泡乌龙茶有讲究，下面小编为大家介绍乌龙茶诏安冲泡方法。

 

　　1．特色：用于冲泡陈茶，在纸巾上分出茶形，以及洗杯的讲究。

 

　　2．冲泡步骤：

 

　　备具：首先将布巾折叠整齐，放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。

 

　　整茶形：因泡茶所用的者是陈年茶，碎渣较多，所以要整形，将茶置于纸方巾上，折合轻抖，粗细自然分开。整理完茶形，将茶叶置放桌上，请客人鉴赏。

 

　　烫壶：烫壶时，盖斜置壶口，连壶盖一起烫。

　　置茶：烫壶用的水倒掉后，盖放在杯上，等到壶身水气一干即可置茶，将细末倒在低处，粗形倒近流口，避免阻塞。

 

　　冲水：泡沫满溢壶口为止。

 

　　洗杯：诏安式所用茶杯为蛋壳杯，极薄极轻，洗杯时将杯排放小盘中央，每杯注水约三分之一，洗杯时双手迅速将前面两杯水倒人后两杯，中指托杯底，拇指拨动，食指控制平衡，在杯上洗杯，动作必须俐落灵巧、运用自如，泡茶的功夫高低从洗杯动作就可断定。

 

　　诏安式以洗杯来记量茶汤浓度，第一泡以双手洗一遍，第二泡以双手洗一来回，第三泡则以单手洗一循环，主人喝的留在最后，水溢杯后，用中指擦掉一小部分水，食指、拇指捏拿倒掉。

 

　　倒茶：持别注意要轻斟慢倒，不缓不急，以巡戈式倒法，第一杯留给自己，因为含渣机会可能比较大，茶流成滴即应停止。以三巡为止，焙火较重的茶，三巡后，香味尽去，皆不取。

 

　　品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：

 

　　一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；

 

　　二是睡前不饮，否则难以入睡；

 

　　三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。

　　这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。通过本文的介绍，希望大家能更好的冲泡乌龙茶。