单丛茶在乌龙茶中近年来算是较为热门，然而大多数人对其却是一知半解，关于冲泡更是疑惑重重。比如说喝单丛茶为什么头泡茶不到掉？下面一起来看看吧！
喝单丛茶为什么头泡茶不到掉？
有人称单丛茶头泡茶为洗茶，那单丛茶“洗茶”有必要吗？首先，凤凰单丛茶制作工艺具有严格的卫生要求。因此，若是从正规渠道购买的凤凰单丛，不必担心其卫生问题。那么如果为了干净而洗茶，那就大可不必了。
与此同时，单丛冲泡时可以将第一冲茶汤放弃。那又是为什么呢？
原来，单丛茶极耐冲泡。绿茶冲泡次数多为3泡左右。而凤凰单丛茶若冲泡得当，可以达到15泡以上。茶中内含物质析出的速度不一样，第一泡茶汤咖啡碱呈现最多。加之单丛茶滋味浓强，若是担心喝茶睡不着觉，那一泡茶可以快速出汤，选择不喝。
单丛茶不脏，不必洗茶。第一冲可视为温润泡，不是在洗茶，而是通过高温激发茶中的活性，为了泡出合适的茶汤。所以，大家可以轻松自如的面对“洗茶”的问题。
单丛茶的泡法
冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。
单枞茶的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。
煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。
单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正。
