武夷水仙怎么泡

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时间:11-28 10:28认证作者:佚名
  武夷水仙质美而味厚,是外形内质兼优的差评,冲泡出来的茶汤比较清澈,茶的香味浓郁,同时还伴有淡淡的花香,冲泡后的茶叶脉路清晰,叶片舒展宽厚,茶叶边纹显现,很多人都喜爱喝。不过,想要泡出武夷水仙差独特的滋味,冲泡方法是很关键的,掌握正确的泡法才能使茶汤滋味更佳。那么,武夷水仙怎么泡?下面我们一起来了解看看。
武夷水仙怎么泡
  武夷水仙怎么泡?
 
  一、武夷水仙冲泡前注意事项
 
  1、茶叶用水
 
  要想冲泡出一杯好茶,少不了的当然是好水,武夷水仙最好可以用井水或者山泉水等天然水冲泡,这样泡出的武夷水仙茶汤颜色才是最棒的。
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  2、茶叶用量
 
  在冲泡武夷水仙茶叶用量上,可根据茶具容量的大小来决定,茶叶不要太多,否则会显得茶汤太浓,太少也不宜,会显得太淡,冲泡武夷水仙茶的时候,茶与水的比例为1::20左右。
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  3、水温控制
 
  冲泡武夷水仙的水的温度不能太高,水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分,太低的话茶叶的味道会冲泡不出来,一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70摄氏度左右即可。
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  4、冲泡时间
 
  冲泡茶叶的时间是关键,时间控制不好取决于你茶的质量,同时随着冲泡次数的变化,茶叶中可溶性物质会变得更少,因此时间相对要变长。
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  二、武夷水仙冲泡步骤
 
  第一步:烫壶温杯在正式冲泡之前,一定要先把茶具用100℃的沸水清洗一遍。清洗的茶具包括:白瓷盖碗、公道杯(茶海)、茶滤、品茗杯、茶夹等。要是偷懒,没有清洗茶具,容易残留上一泡茶的气味。
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  第二步:称茶、投茶在清洗茶具之后,倒入准备好的干茶。速度要快,可利用盖碗的余温闻干茶香。若我们买的岩茶,没有包装好,用家庭克秤称出8克干茶。不过我们大部分买到的岩茶,都是用泡袋包装好的,剪开泡袋即可。注意,一定要用剪刀,若是强行撕开,会破坏岩茶的条索,影响美观、滋味。
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  第三步:闻干茶香在等水沸腾的过程中,可揭盖闻干茶香。静静感受干茶香,可以遐想一番自己的这泡茶是什么味道。李麻花在体验正岩水仙的干茶香时,就闻到微微的窖香、坚果香,还有一缕缕的木质香飘出。舒服、清爽的干茶香,引诱着李麻花,等不及注水冲泡。
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  第四步:注水水烧开之后,便可开始冲泡。以画圈注水的方式,注入100℃沸水。
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  第五步:出水第一泡茶,出水要快,盖上盖子,立刻出水,前后时间约5秒左右。出水时,盖碗里的水一定要沥干,否则留在盖碗里,容易闷坏岩茶,破坏品质,而且容易串味
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  第六步:品茶汤第一道茶泡好之后,即可倒出茶汤感受水仙的滋味。我们喝到的水仙,或是兰花香极明显的,或是带有硬朗的木质香,或是带有坚挺的丛香……它的汤感,醇厚、柔和、细腻,还会有糯米汤一般的稠滑感。好喝的茶,每一泡都带着惊喜。
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  冲泡水仙第七步:再注水在之后的每一步当中,基本上是重复“注水”、“出水”、“注水”、“出水”的步骤。每一次注水,一定要用100℃沸水冲泡。出水时间可参考李麻花的。第二泡,注水后约5秒出水,要快。第三泡,依旧是5秒左右出水。第四泡,若是茶汤浓度有所降低,可适当坐杯,约10秒种左右出水。之后的每一泡,根据茶汤浓度调整坐杯时间。
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  冲泡后的武夷水仙茶汤色橙黄或金黄清澈,香气清高细长,兰花香明显,滋味清醇爽口透花香,叶底肥厚、软亮,红边显现,叶张主脉宽、黄、扁。从这些来看,武夷水仙茶内质十分不错的。
 
  此外,武夷水仙茶因为是乌龙茶,所以除了口感滋味佳以外,适量的喝武夷水仙茶还能提神、利尿、抗菌、抑菌、减肥、防龋齿,是一款集味道和保健功效都不错的乌龙茶饮品。
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