大红袍的泡法
1、烫杯
用开水冲洗茶具，进行洗杯、温杯。不仅可以对茶具进行消毒，还能使茶叶的香味更好的冲泡出来。
2、落茶
取7-8克的茶叶放入茶器中，大概占容器的五分之一的样子。
3、洗茶
将开水倒入茶杯，在茶叶还未完全展开时把水倒掉。一方面是洗去茶叶表面的涤尘，另一方面也起到醒茶的作用。
4、冲茶
将98℃以上的热水提高，冲入茶杯中，使得茶叶转到。
5、倒茶
在静置一两分钟后，将茶汤倒入公道杯中，再将公道杯中的茶依次注入茶杯中。
6、喝茶
乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。
金骏眉的泡法
器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
水温控制
泡红茶的水温，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
茶量控制
金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上。
冲泡技巧
预先放入金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
品饮技巧
第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
水质选择
选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。
正山小种的泡法
1、烧水。将沸水倒入茶器之中，大约在5秒的时长便将水全部倒出，此过程谓之“温杯”。
2、投茶。盖上盖子后轻轻摇晃，可以听到茶叶与杯壁撞击所发出的微微声响，打开盖子后，即可闻到正山小种干茶被加热后的盖碗所激发出的缕缕馨香。至于投茶量，可根据个人对于品饮浓淡的喜好，一般建议在3至5克左右为宜。
3、注水。正确的冲泡对于水温的掌握非常重要，合适的水温有利于正山小种香气与滋味、以及内含物质的浸出。适合的水温是将水煮沸后自然凉至90度左右，水温太高将会降低茶叶本身的活性。
另外要注意的是，不宜将水反复煮沸，因为这样会使水的氧含量降低，失去活性，且使水的硬度变高，导致茶汤口感变得涩苦。待水温降到90度时，即可往茶碗中注入约至8分满，1至2秒便可以将茶汤倒入公道杯中。这个过程动作要尽量快，不宜时间过长，且要将茶汤一次性倒净，目的在于不影响下一泡的茶汤口感。
4、赏茶。接下来便是将公道杯中的茶汤倒入主客小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅，细细品饮，领会正山小种的醇馥味趣。
此后的冲泡之法亦大抵如此，只是注水后出汤的时间可适度加长。第二道茶可在2至3秒，第三道茶约在3至5秒，之后每道皆按此法延长大概3至10秒即可。
5、品尝。冲泡好的正山小种红茶，汤色红艳明亮，杯沿有一道明显的“金圈”。正山小种不似其它茶类，茶汤冷却后容易出现苦涩味感，反之，冷却后的正山小种茶依旧甜味润口。
以上就是对大红袍、金骏眉、正山小种的泡法的介绍了，大家可以参考一下！
