日前，笔者在兴宁水口镇的一间商店门口看到一种别致的东西，又黑又圆的柚子，掂起来又重又硬。笔者好奇地询问店老板，这是什么？店老板饶有趣味地说：这叫柚子茶，用柚子装上茶叶和布惊叶一起晒成的。它具有清热解毒、化痰润肺、健脾开胃、降火利尿、疏肝明目等功效，同时具有瘦身消脂的美容作用。这么好的茶，究竟怎么制作成的？
店老板一边比划，一边耐心地说：每逢清明时节，先采来布惊叶晒干；然后等到秋季柚子成熟时分，挑选上好的红肉柚，破开柚顶盖，把中间的柚子仁取出，柚子肉、柚子瓤用小刀慢慢搅碎，再放进适量的绿茶末和干布惊叶，拌匀，然后用透明胶把柚顶盖封好，并用橡皮筋将整个柚子绑好，最后拿到通风干燥的地方暴晒一至两个月。暴晒期间要注意天气气候，以免发霉。
据查，柚子本身含有丰富的钙和维生素C等微量元素，加入绿茶末和干布惊叶暴晒后柚子皮慢慢干皱，茶叶、干布惊叶和柚子肉互相吸收气味。食用时要将又重又硬又黑的柚子敲碎，混合着以开水泡开。吸收柚子味。泡出来的柚子茶酸酸的香香的，挺好喝。老板告诉笔者，因为喜欢喝茶，所以自己动手做来自饮，四季皆宜。
