千两茶，也称花卷茶，属黑茶中紧压茶品，呈圆柱形，是古丝绸之路上的神秘之茶。以其体积大、包装奇、加工方法独特而彰显黑茶的独特魅力，被誉为“世界茶王”“茶文化的化身”。
千两茶的神奇在于：一是体形大，紧结度高，以致有人将茶浸泡七年茶心不湿，开汤仍然清新如初；二是世界上唯一以重量命名的茶品；三是造型工艺特殊，包装和成型为同一容器——花格篾篓，边踩制边成型，是最早的茶叶紧压形式；四是干燥工艺“纳天地之灵气，吸日月之精华”；五是品质独特，汤色红明，口感醇和；六是具有独特的药理功效。
千两茶自然干燥、自然发酵，与红茶、绿茶有很大的区别，民间常用来治疗伤寒、糖尿病、腹胀、黄肿等疾病。其丰富的茶多糖，能降低血脂、血糖，抗血栓，抗血凝，增强人体血管壁韧性，抑制动脉硬化；它抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用是维生素E的5-10倍，可以延缓衰老。千两茶作为黑茶中的珍品，提神、解腻、帮助消化、缓解腹胀、止泻、减肥，西北少数民族同胞天天以牛羊肉和奶酪为主食，有“宁可三日不食，不可一日无茶”的俗语。
