锡城也产茶,虽然“十大名茶”里没有无锡茶的身影,但是1973年就开始研制的无锡毫茶,早在1986年就被商业部定为全国名茶之一;1989年,在西安农牧渔业部优质农产品评比会上,又荣获全国名茶称号。据无锡市茶叶行业协会方面介绍,无锡毫茶产于太湖之滨的无锡市郊,外形肥壮卷曲,身披茸毫,香高持久,滋味鲜醇,汤色绿而明亮,叶底嫩匀。冲泡后白毫显见,汤色碧绿澄清,别具风味。若以二泉水冲泡,“无锡茶,二泉水”相得益彰,则更得毫茶之真味。
据悉,无锡毫茶原料为无性系良种大毫,且又因其成品白毫披复而得名。大毫茶树于1966年自福建引入,属半乔木、大叶型、早芽种,在太湖之滨的无锡郊区适应性强。表现为萌芽力强,发芽整齐,芽梢茸毛特多,芽头肥壮重实,兼有产量高与抗逆性强之特点。制作毫茶原料,以一芽一叶初展、半展为主体,经杀青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。成品茶条索卷曲,肥壮绿翠,白毫披复,香高味浓,汤绿明亮,叶底肥嫩。
要想把无锡茶叶品牌打响,业内人士指出,在高工价、高成本的形势下,只有生产出高效益的精品,才能为企业的发展带来新的动力和活力。另一方面,加快衰老茶园茶树、设施的更新换代,建设生态、安全、高效的优质茶叶生产基地,确保茶叶生产规模不萎缩是关键。
原文标题为:《高效益精品助推无锡茶叶品牌》