泡红茶的水温不要高,红茶属于一芽一叶,或两芽一叶制作,条形也细,水开后,待水温降到80-90度左右,即可泡,泡第一,二泡的出水也要快,在10秒之内,这样可以提高茶的水质更温顺，口感更好。
冲泡红茶每泡多长时间出水
出汤时间1～3泡在6～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致。
泡红茶的正确方法：市面上比较流行的红茶冲泡方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡，演化出丰富的泡茶工艺，其方法与岩茶泡法相似。其泡法：首先，红茶小盖碗置干茶量在5克。接着，将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫，再加盖。
红茶冲泡技巧
1、温壶温杯
如果将煮沸的水直接注入冰冷的茶壶，或者茶泡好后倒入冰冷的茶杯，茶汤的热度会因此大大降低，香味也不能充分的发挥出来。所以在冲泡前，应先把泡茶用的茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全倒掉，再倒入泡好的茶汤。这个过程也就是我们所说的温壶和温杯。铁壶不适合泡红茶，铁易与红茶中的成分产生化学反应，使汤色变黑，口感也受影响。
2、投茶量
红茶属于高香茶，投茶量不宜过多，过浓的茶汤不仅不能品到其真味，还会危害身体健康。但也不能太少，不然即使减少注水量也无法充分发挥出红茶的香醇味，每一泡的投茶量应在六到七克之间为宜。
3、冲泡水温
冲泡红茶的水温通常要在90℃左右，一般水沸腾之后静置约一分钟左右的时间，再来冲泡红茶，最为适合。注水后需马上加盖闷茶，以保持红茶品质的芬香。
常喝红茶的好处
1、可以消食养胃，喝点红茶能帮助消食化积，调理胃肠。红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，生成的氧化产物能够促进人体消化。
2、红茶中含有一种可以降低血糖水平的物质，可以帮助预防Ⅱ型糖尿病。
3、红茶中的茶黄素（Theaflavins）具有抗病毒效果，它不仅能够对诺如病毒等人类杯状病毒起到消毒的作用，还有望被应用在食物中毒的预防领域。茶黄素是一种天然成分，对肌肤没有伤害且不会造成金属腐蚀及发出氯的气味，可以用于制造洗手用消毒药剂。
红茶属于发酵茶，制作过程中，其中的茶多酚经过氧化，转化成茶黄素和茶红素等氧化产物。红茶汤色红亮，其实是茶红素和茶黄素的功劳。茶黄素还是红茶中最主要的功能性成分，具有抗氧化、抗癌、预防慢性炎症等多种健康作用。
