自从茶艺越来越普及之后，很多朋友都想自己一展身手，泡一手好茶。可是这理论和实际到底还是有一条鸿沟，最近很多人在问各种泡红茶的小技巧。其中，有个很普遍的问题便是：泡红茶的间隙，到底要不要盖盖子呢？
泡红茶要盖盖子吗？
有人说泡红茶盖盖子会更香，其实茶香是做青做出来的，茶叶有香就是有香，没香就是没香，有香的茶你把盖子敞开和盖着不会影响香气。
茶叶的口感好坏，与冲泡方法有很大的关系，但冲泡过程的细节问题，也是因人而异，因时而异，很多都需要经验总结，而难以形成一个标准。红茶没那么严的要求了，可以敞开，也可以不敞开。
泡红茶的技巧
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6、将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7、依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
泡茶间隙开不开盖最主要的目的是为了泡好一壶茶，泡好一壶茶每个人都应该有自己的领悟。
