茶有哪些特点

　　吸湿、吸味、易氧化。易氧化是指茶叶怕晒，从茶树幼年起或者说茶叶从山头到茶杯都不喜欢太阳光直射（干燥过程中晒干除外）。

　　晒干的茶有花香，得好好放在荫凉干燥无异味的地方存放，再有阳光和水份就会有明显的太阳味，若是饼、砖，表面上就会有黄瘢。吸湿、吸味好理解，一般成品茶的含水量在4—6％（国家标准），裸露放置肯定会吸空气中的水份和异味。