六堡茶产区是在海拔1000～1500m，年平均气温21.2?℃，年降雨1500毫米，无霜期33天，山清水秀，日照时间短，且终年云雾缭绕，这样优良的自然环境孕育了六堡茶的独特品质。六堡茶色泽黑褐光润，冲泡后汤色红浓明亮；香气浓郁，带有槟榔香味；滋味醇厚爽口，而且耐于久藏，越陈越好。此外，六堡茶的产生还有一个神幻的传说呢！
据说，在很久很久以前，龙母在苍梧帮助百姓抵抗灾害，造福黎民百姓。后来龙母因故去世，龙母死后便升做了神仙，但龙母还是一心想要回到苍梧，去了解民间疾苦。于是，便下凡到苍梧六堡镇黑石村，然后发现村里人过着非常困苦的生活，这里多山少田， 人们种出的稻米，自己吃都不够，还要拿出一部分出山去换盐巴，真是太苦了，怎么办呢？龙母看到这种情形，心里难受极了，她想解救百姓于水火之中，但是龙母尝试了很多方法也没有用；可就在一筹莫展之时，她看到黑石山下的泉水清澈明亮，忍不住尝了一口，觉得清甜滋润，异常鲜美，而且连所有的劳累也一扫而空了，龙母娘娘想了一下，那么甜美的泉水一定能灌溉出好的植物。
于是，龙母呼唤农神让其在这里拨了些茶树种子，经过龙母悉心栽培与照料，果然长成了一棵长势旺盛、叶绿芽美的茶树；后来，龙母把这棵茶树告诉给当地的人们，说只要把这棵茶树的叶牙拿去卖给山外的人，就可以换取足够的粮食和盐巴了。龙母娘娘走后，这棵茶树很快就开花结果了，人们将种子散播开来，变成了漫山遍野的茶树林，遍布六堡镇，而后被人们称为“六堡茶”。
六堡茶的特性
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。
