首先，茶叶的PH值没有一个绝对值，每一种茶叶的酸碱度会有所偏差，比如绿茶酸性最弱，红茶、乌龙茶的酸性相对绿茶稍强一些，不过总体呈弱酸性。
茶叶的浸泡时间也会对茶叶的酸碱度有所影响，比如茶叶冲泡5分钟左右的时候酸性是最弱的，接近中性。冲泡到15分钟后，茶汤酸性就有所增强，基本趋于最大值。
茶叶老嫩程度不同的话酸碱程度也会有所差别，茶叶越嫩，酸性相对越弱，比如茶芽的酸性相比茶叶来说要弱一点。
那么人体到底是酸性还是碱性呢？
可能会有人说，每个人的体质都是不一样的，有的人是酸性体质，有的人是碱性体质。
其实这样的说法是很片面的，人体不同的器官呈现的酸碱度是不同的，比如胃液是强酸性，小肠是弱碱性。并且它们的PH值几乎是稳定的，不会轻易被改变。
所以概括性的说某个人的体质呈酸性或者碱性的说法是不科学的，因为一般来说，人体血液的PH值在7.4左右，可能会有微弱的波动，但是无论怎样波动，人体都会有各种循环系统来进行调节，使其稳定在一定的范围之内。
而一般茶对肠胃的刺激物质，主要是来自茶叶所含的多酚类物质和植物碱，与酸碱性其实关系不大。
所以，茶叶的酸碱性对人体的酸碱平衡其实影响不大。
前文回顾：有着酸性茶汤的茶叶却是碱性食物？？？
