《茶经》是多科学经典巨著

　　《茶经》是多科学经典巨著
　　《茶经》是我国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶叶著作，也是作者详细搜集历代茶叶史料，记述亲身调查和实践的经验总结。《茶经》内容丰富，按现代科学来划分，包括了植物学、农艺学、生态学、生化学、药理学、水文学、民俗学、训话学、史学、文学、地理学以及铸造、制陶等多方面的知识，其中并辑录了现已失传的某些珍贵典籍片段。
　　《茶经》的内容共分三卷十节。上卷三节，即一之源：论述茶的起源、品质，介绍茶树的形态特征、茶叶的品质与土壤的关系，指出宜茶的土坡、茶地方位、地形，品种与鲜叶品质的关系，以及栽培方法，饮茶对人体的生理保健功能。还提到湖北巴东和四川东南发现的大茶树。二之具：谈有关采制茶叶的用具，详细介绍制作饼茶所需的19种工具名称、规格和使用方法。三之造：讲茶叶种类和采制方法。指出采茶的重要性和采茶要求，提出了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶的6道工序：蒸熟、捣碎、入模拍压成形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶按外形的匀整和色泽分为8个等级。
　　中卷一节，即四之器：写煮茶饮之器皿，详细叙述了28种烹茶、饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对茶汤品质的影响，还论述了各地茶具的好坏及使用规则。
　　下卷六节，即五之煮：写烹茶的方法和各地水质的优劣，叙述茶汤的调制，着重讲述了烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色、香、味的影响。提出茶汤显现雪白而浓厚的泡沫是其精英所在。六之饮：讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的方式方法。七之事：叙述古今有关茶的故事、产地和药效。记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等。八之出：评各地所产茶之优劣。叙说唐代茶叶的产地和品质，将唐代全国茶叶出产区域划分成八大茶区，每个茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。九之略：主要谈了哪些茶具茶器可省略，以及在何种情况下可以省略哪些制茶过程、工具和煮茶、饮茶的器皿，如到深山茶地采制茶叶，随时采，随时制，可简化7种工具。十之图：提出把《茶经》所述内容写在素绢上挂在座旁，《茶经》的内容就可一目了然。