茶馆的收入控制——按企业实际收到收入款的时间

　　茶馆的收入控制——按企业实际收到收入款的时间
　　(1)预收收入
　　客人在到茶馆消费之前先支付一笔消费额，并在以后的一段时期内每次消费后签单认可消费额以冲减预付金额，直至全部冲减完毕。这就是茶馆的预收收入。在坐落于城市商圈附近的茶馆中，这种形式的收人较为常见，一些商务客人会选择氛围适宜的茶馆作为其与客户进行非正式商务洽谈的固定场所。为避免每次消费支付现金，再回公司报销的麻烦，会用支票预先将消费款打人，而后按约定签单冲扣。另外，有些采用会员制的茶馆为吸引老主顾，规定会费或贵宾卡中的某一额度，甚至全部作为会员的预付消费额’，可以在规定的期限内多次消费予以冲减。贵宾们在消费时不仅可以签单冲账，还可以获得折扣优惠，这极大地满足了某些客人的“声望心理”。对于企业来说，预收收人有着十分显著的优点，它提前为企业销售收人的实现提供了保障，也为企业利用资金的时间价值提供了机会。因此，茶馆应设法增加这种收入的数量。
　　(2)现收收入
　　这是指客人在茶馆的消费活动结束时，企业即时得到的并可即时支配的收人。
　　(3)滞后收入
　　一些营业收入虽然形式上是在客人消费活动后即时收到的，但它们必须经过一定的财务手续或金融手续之后才会真正归企业所有，企业才能够支配运用。这个过程有时很长，有时还会出现问题，使收人无法实现。转账支票、各种信用卡等支付手段就属这一类收人
　　这种收人的管理重点在于采取各种措施，确保企业最终收到这笔收入并尽量将实际收入时间提前。
　　(4)赊账收入
　　为鼓励客人消费，茶馆会允许某些客人在每次消费之后签单确认消费额，不现付消费款，而在规定的时期末总付前面所有的签单消费。这种收入对茶馆来说在每次签单时实际上都是赊账收入，是尚未收进的应收收入。这种收入的管理重点在于必须全力避免无效签单。并及时催讨，杜绝死账的出现，避免企业不应有的经济损失。