茶人茶人，要谈茶，先谈人，之后再谈茶，谈我理解的“美人”之于老徐和他的美人珠白茶。
企业介绍：
老徐（茶圈称谓）者，云南勐海本木古茶业创始人及法人也。20年沉淀的资深媒体人。曾就职于几家知名媒体，并任亚太传媒茶事业部高层管理核心。多年潜心深耕茶事业，顾问于数百家国内各大茶企，实地调研云南各大普洱茶核心产区，撰写了数以万计的调研报告，推动了云南普洱茶茶业的发展，因而为业内尊称“老徐”。
老徐终究抵不住茶仙子的诱惑，离开深耕了几十年的媒体人职业，融入了云南郁郁葱葱，云雾缭绕的苍茫古茶山中，扑入了普洱茶树的怀抱，在西双版纳勐海创立了以企业理念为“好茶以人为本”的本木古茶业。他利用多年对云南普洱茶核心产区的深度了解的经验和其掌握的独到的制茶工艺，自本木古茶业创立以来，不断为各阶层茶友相继推出了独具其个人理念和人文情怀的系列茶品。
【古小白英雄美人茶系列】之古小白美人珠，即是此系列之一。（该系列：古小白英雄茶/英雄胆、古小白美人茶/美人珠）。
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产品意象介绍：塑料密封袋中10颗绵纸包裹的茶珠，珠圆玉润，粉面桃花。每粒茶珠用正方形绵纸包裹，多余出的部分像女孩子脑后梳起的青丝一把抓，用金色丝条缠绕扎紧。看着美人珠粉面白颈，婀娜多姿，脑海中竟闪现出传说中的古代美人---白娘子。老徐十年磨一剑，潜心研制三年才制作出这款业内创新的云南白茶。在深山密林的仙境中遇到了这位白衣仙子---美人珠（茶），把她带到了世间。老徐，白茶美人（珠）；许仙，白娘子。徐“许”，白“白”，看似牵强，可谁能道破冥冥之中的缘分二字呢。那游湖借伞的“伞”？那不就是枝繁叶茂，世世代代庇护茶人们的普洱大树的硕大树冠吗？！
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产品定位介绍：打开包装纸，虽简洁却让消费者对茶品的特点一目了然。图案设计充满了文化气息及传统美感（产品基本信息见图）。而我却读出了老徐如此设计的另一个含义。此款系列茶采用布朗古茶山的大叶种原料，经几年的市场调研和数十次的生产工艺的精制改良，并申请了多项专利，才推出了这款业内创新的云南高原白茶。右上角为什么设计成英姿飒爽又美艳动人的古代女将，而不是耳熟能详的古代四大美人的形象呢？我读出的另一个含义就是，本木古茶业要将英雄美人茶系列作为一款创新的拳头产品，去传统白茶市场与新兴的云南白茶一起开疆破土，要在激烈的茶叶市场竞争中占有一席之地，欲扩展定义白茶的含义范围和受众群体。今年短短几个月时间本木古茶业就连续举办30多场全国品鉴会，频率之高，力度之大，足可见英雄美人系列蓄势已发，信心满满，后力强劲。由此，这女将形象便使我想到了杨门女将中的英姿飒爽，美丽与力量并存的穆桂英。受命挂帅，强势出击，征战疆场。
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茶品简介：
将珠茶拿近细嗅有微微甜香。打开包装，珠圆秀润，深褐浅黄墨绿相间，略显披满白毫的芽头点缀其间。看干茶叶片宽而阔，梗多壮而虬劲。干茶球粗壮紧实的外观像不像古装传奇剧《火帅》中的杨排风？也就是杨门女将的烧火丫头。此美人是貌美而性格泼辣活泼，粗中有细，敢爱敢恨，武艺超群，风情万种，热情奔放。
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品鉴过程：
好了，灯下看“美人”赶快掀起盖头来吧，品饮这款美人珠。
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沸水烫盏温杯，取一颗茶珠入粗陶盖碗，加温水浸泡2s，去水静置2s，适当冲洗湿醒，以免茶内质损失，而利于接下来的沏泡。去水时有微弱花蜜香及果香悠悠飘起，尺余可闻。
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前段（1-4汤）：水温95-97℃左右，6s±。花蜜香为主、微甜香。香气高扬，微香入汤。汤色浅黄，清澈透亮，汤内略显毫。入口饱满，茶汤润滑，质感强烈。由于水温控制适当，几无苦无涩。喉感虽弱但甜感润滑，有茶韵在喉头萦绕。只是未感到明显毫香。回甘有，舌两侧生津弱。
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中段（5-8汤）水温97-100℃，8s±。汤色稍深呈浅油黄至金黄。汤透亮，入口汤体含香渐强，果香突出，含花香。蜜香依旧，但不高。茶香留存度较持久。水路较细属中上。喉部舒适，水温较高而出汤较慢时出现微涩微苦，及时调整顿无。8泡开始蜜甜香较强出现。
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后段（9-10汤）：水温100℃±，10--15s±。汤色金黄明亮，略带微红。汤含香持久，花果香花蜜香，果甜香交织在一起，蜜甜香为主。汤汁粘稠润滑，满口含香。茶汤咽下等片刻，用舌添唇，有吃完蜂蜜沾到唇边添后的感觉。后段回甘生津微弱。太耐泡了，我只有这个“肚量”啦。第10泡时适当延长了5s，我喝出了“火气”的味道。按老徐讲按月光晒和阳光晒的工艺，也就是跟政和白茶的传统白茶工艺类似的制法。可我怎么喝出了福鼎“新工艺白茶”的味道来了呢？难道说日晒过了“火”？还是加入了轻微的烘焙工序来提高或是固定这款茶独特的香气？喝到稍坐杯的这泡，给我此茶像存放2-3年左右福建白茶的感觉。（此茶珠没有标注生产日期和茶箐的采摘存放日期）。
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叶底：阔叶长梗，油亮黑褐，个别叶片显绿。说明此茶微发酵程度不一致，或是摊晒厚度不一。这与福鼎传统制法做出的白茶，饮后的叶底呈现的鲜活有所区别。
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整个品饮过程美人珠给我的感觉是香甜可口，回味无穷，经久耐泡，像一位天生丽质，温婉可人，使人一见倾心的美人，让你难忘，欲罢不成。美人何许人？她就是早已成为人们夸赞淑女美人的代名词的—-西施。
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小结：
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我曾品鉴过福鼎、政和的多个茶区的白茶，也品饮过当地五位非遗传承人或是国家命名的白茶大师制作的白茶，对传统白茶略有一小点点感悟。此款美人珠白茶不但有别于福鼎政和的传统制法白茶，比如毫香、新茶的鲜爽、豆脂味、汤色、香型、耐泡度等方面。也有别于近几年云南其它茶企制作的白茶。试用后个人理解，一、品饮这款白茶时要把福建白茶的口感忘掉，用没有干扰因素的口腔，去迎接这款美人珠云南高原白茶独特的味道和口感。喝出她独特的茶韵来。二、因茶内含物质非常丰富，沏泡此茶出汤要快，前几泡5/6秒即可，直到10泡之前不用延长到10s，温度且不宜太高，随茶汤变化适当调整，香气甜感会更美妙（个人之见，因喜淡茶）。掌握恰当的话十几泡韵味还会有。。三、现款茶珠适合多人品饮，人数最低也得几人以上，太耐泡了。泡二十几泡一点问题没有。我试喝了4个茶球才写茶评，每次2人，根本沏泡不完就喝不下去了，很可惜，为写茶评至少浪费了1.5个球珠。我个人喝的话只需半个茶球足矣。所以我建议老徐如果针对女生或是办公差旅携带饮用的话，制作5克左右的球茶或是巧克力型饼茶会更好。因为拿杯子或是盖杯沏泡的话，喝淡茶的茶友女生肯定受不了如此浓且饱满的茶品。
为什么由茶品包装的人物设计我联想了如此四位美人呢？我喜欢刚柔相济，崇尚和谐相处。想通过我的茶评让柔柔的软妹子和性格刚毅的巾帼英雄式的女生都喜欢这款美人珠。老徐倡导的“淑女文化”应该刚柔都包括吧。
2019马上就过去了。自今年9月底入新茶网以来，自己的生活中又增添了很多的快乐。品饮自己的和新茶派发的试用茶品，与茶友们的交流虽不如微信那样快捷方便，却也使自己长了见识，开阔了眼界，悟到了一些东西。更收获了不期而遇的友谊！我相信缘分，也坚信“你怎么对茶，茶也怎么对你”的“茶生”信条！感谢新茶网提供的平台，感谢茶友们的欣赏与包容，支持与理解。更感谢茶给你我的缘分！我们来年继续嗨皮！
作者／阿华（路人乙）；来源/新茶网
