自从远古时代茶业的发展至今已有几千年的文化背景，在初期是用于治病解毒之用，也就是药用期。约在三千年前即有咱们的先人开始用于饮料，即是保健品，但在冲泡都还没有完全的定位，所以当时也就没有茶器的定意，也都是用餐具来代用。直到唐朝时代才有文献记载由茶圣陆羽茶经的问世，才有茶器具的定位。
茶具的选料有：黄金，白银，铜铁金属器，玉器，陶，瓷，木材，竹材，和不可少的绵布等
1金器：
以贵重的黄金做成的茶器古来有之，用黄金做的茶器也只能是显示高贵的金壁辉煌而不是实用之器具，因黄金制作中必有含铜，如做成壶或杯古来有富贵汤之美益，但茶汤的表现不如宜兴壶与若琛杯。
2银器：
以贵重的白银做成的茶器，它的缺点在于纯白银会产生氧化作用会变黑，而也是不实用，所以也就不普及，，如以纯白银做成茶壶或杯，因银里面有银离子所以茶汤的表现很好，很圆润是可用之材料，尤其纯白银用来做成开水壶，用以冲泡茶叶之用是很好，也是很高贵的器具。
铜铁金属：
茶器里是忌铜铁之腥气，一般也只有生铁所铸的火炉可用之。
3陶器：
陶器有纯普之美，可做壶，杯，水方等全套茶器，独做茶杯有缺点，如用宜兴土做成茶杯，因它有透气性及透水性，而它也是细菌的温床，所以也只能用于个人专用杯而不能用于大众所使用。宜兴土它的特点，它可以有软化水质的作用，所以用宜兴壶冲泡茶叶，茶汤的表现会顺口，也就较圆润，所以宜兴壶与杯在茶器里面占有很重要的地位。在陶器的选择上面，不可选用有上釉的，因釉的原料中有含铅，本身含毒素，而味觉上又显示一种薄涩之感。所以陶器上釉它无法把含铅用火燃烧了，所以一般陶器上釉它的含铅量大约含有150左右的PPM，而国际的标准陶瓷器的含铅量约只有3个PPM，
4瓷器：
陶与瓷，是以瓷器比较贵重，由于较容易破碎，所以流传下来的东西完整性的实用品不多，而明清两代所流传下来物件价也高，用瓷器所冲泡出来的茶汤为真，大多用与试茶品鉴之用，茶经里有告诉我们，茶杯要用瓯白瓷，也就是白色瓷杯，因瓷器它没有毛细孔，白色瓷又有利于观看茶汤，其中也讲到如高级绿茶之白乳色，又用青瓷好一些，显得更为融和。国内的瓷器也因釉面的原因，含铅量约在20个PPM以上，所以瓷器的选择用器方面要选用高优质产品，大概为声碎，色洁为上。由于有前人的经验古人云，饮茶三宝有，宜兴壶，苦琛杯，煨书炉。
5玉器：
因其本身的价值很高，而又没有在泡茶对水茶的质的改变，所以大多都用于工艺品的欣赏之用。
6竹木器：
以名贵为重，以精致之工艺为赏。以易与得到和可加工性强而为普及。
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