瓷器茶具的三大分类

 

 

　　青瓷茶具始于晋代，主产地为浙江。到了宋代，浙江龙泉哥窑、弟窑的生产水平达到了鼎盛时期。明代，青瓷茶具更以其质地细腻、造型端庄、釉色青莹、纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末，龙泉青瓷出口法国，轰动整个法兰西，人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为“雪拉同”，视为稀世珍品。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。

 

 

　　白瓷早在唐代就有“假玉器”之称，唐代时由于饮茶之风大盛，各地先后涌现出一些以生产茶具为主的著名窑场，如河北邢窑生产的白瓷器具，“天下无贵贱通用之”。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。明清两代白瓷茶具的制造工艺水平达到了一个高峰。所产的瓷器以“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磐”而著称于世。

 

 

　　黑瓷茶具流行于宋代。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶彩色也。”因为在宋代，茶色贵白，所以宜用黑瓷茶具陪衬。黑瓷以建安窑所产的最为著名。这里所生产的兔毫盏，釉底色黑亮而纹如兔毫，黑底与白毫相映成趣，加上造型古雅，特别为日本茶人所推崇。