普洱茶的初期制作，大体还只属于“晒青”的过程，由于普洱茶晒青工艺的加工场所主要是以露天晒场为主，屋内加工为辅，而且要求自然环境中大量的微生物菌群的存在。这就使得部分对普洱茶不了解的人产生了一种忧虑，认为普洱茶生产的卫生情况堪忧。然而这种忧虑其实大可算作杞人忧天，因为经过科学证明，尽管普洱茶生产过程中有大量微生物的加入，然而其中有害菌如大肠杆菌，以及其他致病种群等方面竟无一超标，这一点也让众多科技人员感到百思不得其解。从某种程度而言，或许正是这种自然接种的方式才造就了云南各地普洱茶表现出不同“风味”，从而百花齐放，有了“一山一味”的说法。
普洱茶的晒青流程与一般茶叶制作并无多大差别，因此有人认为普洱茶制作也并非难事儿。然而普洱茶制作实为易学难精，因为真正成就普洱茶不朽传奇的是接下来的“膏化作用”。普洱茶的制作讲究“了解自然、顺应自然、利用自然”，因而所谓“膏化作用”则是使微生物充分加入制作过程的环节。普洱茶的“膏化作用”意味着两个方面：一是具备大量对人体产生保健功能的特殊营养物质；二是历经漫长岁月仍然是不腐、不败、不霉，而这种现象本身就是一个传奇。
是凤凰，便注定了要接受众鸟的朝拜，然而，凤凰的光焰却也是经过了涅槃。正如上文所言，没有任何一次成功是唾手可得，所以“不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香”？林语堂曾说：“八味心境如浓茶一杯”：
第一味，爱心。凡事包容，诸事忍让
第二味，虚心。谦虚为人，低调做事
第三味，清心。寻找心灵的平静
第四味，诚心。将心比心，广结善缘
第五味，信心。积极心态的力量
第六味，专心。使人生更有效率
第七味，耐心。机会总在等待中出现
第八味，宽心。学会选择，懂得放弃
如此说来，品茶犹如品人生，人生如梦，浮生若茶，品茶的过程便是一次人生的体验。凤凰的传奇可贵的是其执着于信念，不悔地付出，而“凤凰传奇饼”也正沿袭了这种精神，将传奇继续上演。
