【寻找真正的冰岛味】精彩回顾之杀青工艺

　　杀青，普洱茶制作工艺中的一道重要工艺，对于制茶师傅更是有着极其高的要求。制茶师傅不仅要有足够的气力对茶叶不断进行翻滚、按压、抛起，还要能够承受铁锅内的高温，另一方面还需掌握合适的杀青程度，杀青不足或是杀青过度都会对茶叶的品质及其口感产生重要影响。