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针对“越陈越香”这个看似简单的说法，却引发市场诸多讨论，一直以来各种声音交错混杂，各种不符合事实的流言已经成为困扰影响普洱茶健康发展的不利因素。2017年12月6日，在云南康乐茶城举行了一场有关“普洱茶越陈越香的秘密专题研讨会”。
普洱生茶是散茶吗？关于这一观点，业界一直有不同说法。“这其实是一个概念性的错误，查看国家标准，我们可以知道，晒青毛茶经过紧压成型后才叫普洱茶。因此，没有蒸压的时候，我们只能叫晒青毛茶，晒青毛茶在历史上经过精制，精制完了再进行拼配，蒸压成型，这就是2007年以前，普洱茶主要的生产工艺流程……”云南省茶叶流通协会副会长兼培训部部长、原云南茶叶进出口公司高级工程师方可说道。
市场上原来并没有“中期茶”的概念，早年经营普洱茶的商家只有“老茶”和“新茶”两种概念，但是“老茶”是存量市场的消耗品，已经极为稀缺了，为了在“老茶”与“新茶”之间找到一个合适的过渡产品，就有行业人士将在干仓存储了10年左右的普洱茶定义为“中期茶”，并将其推向市场。
如今的中期茶市场，已经不再是只有小众的消费群体，多年来行业内坚持的的“南茶北行”逐渐显露效果，随着北方茶友对普洱茶认知程度的提升，新的消费群体逐渐形成，同时海外日益增长的需求，使得中期茶的受众越来越广泛，中期茶以其恰当的品饮期，越陈越香的属性，正越来越受到市场的重视。
很多市民都知道陈年普洱茶售价很高，但是一些2017年的新普洱售价也能达到上万元。在日前本市的一次茶展中，各种古树茶成为茶中新贵，一小袋只有几十克的古树茶售价就能达到数百元。
一些装在箱子中的散装古树茶虽然看起来“相貌”普通，但其身价不菲，如标称为2017年头春的刮风寨古树茶售价4500元一公斤，2017年头春的老班章纯正古树茶售价高达15000元一公斤，2017年头春的薄荷塘易武古树茶售价则18000元一公斤。
销售茶叶的人员表示，这些售价昂贵的茶叶都是采自云南古树，因为稀缺、口味又好所以价格高，例如薄荷塘的古树茶，不仅喝起来温润细腻，还会有一股蜜糖香环绕在杯壁。在位于河西区的一家茶叶专卖店里，记者同样看到了售价上万元的古树茶，店主称这茶和翡翠是一个道理，口感好一点价格就会成倍上涨。
昨日，作为全国首家成功申请普洱茶醋专利的企业，康福茶业有限公司自主研发的云南特色饮品“氼康普洱茶醋”首周销售额已达到100万元，1月份后，数万瓶普洱茶醋将销往天津、浙江、陕西等多个城市。
康福茶业有限公司董事长师爱英介绍，氼康普洱茶醋曾在第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会、上海科博会上亮相并品鉴，将普洱茶醋送进消费者市场，让人们知晓，康福茶业是全国首家。“目前，康福茶业已成为全国首家成功申请普洱茶醋专利的企业，是全国首创产品，拥有自主知识产权。”师爱英说。
普洱茶醋须自然发酵，工序复杂，首周签约的商家名额有限，只有30多个，但截至昨天，普洱茶的销售额已达到100万元。师爱英说，全国各地的许多商家，都表示对云南这一特色饮品十分感兴趣。明年1月份，数万瓶普洱茶醋将陆续运往全国各地，人们可以通过普洱茶醋这一云南本土特色饮品，从另一个角度了解不一样的云南文化，领略不一样的人文特色。
