普洱茶古纯与拼配之辩

普洱茶拼配
  普洱的历史,大致的来说,除了最早作为贡茶、讲究原料讲究级别的“雨前头采、芽尖”绿茶外,剩余的就是各路原料、各等级别混杂在一起民间喝的“普洱”了。所以,现在能成为证据的,民国的也好,建国后也好,便都是不存在所谓拼配技术的拼配茶。这些现在被捧为天价的拼配茶,不存在级别精选,不存在技术含量的拼配技术,甚至不存在现在茶客眼里的所谓茶饮文化。当时的生产,就是普通的百姓粗茶淡饭的茶而已。

  而如今,所谓茶文化,也不过方兴未艾的复兴过程中,对于现代定义的越陈越香的一个新品种,刚刚把茶喝的讲究点级别、讲究点生态、讲究点选料的单纯时,却因为这“古纯”价格太过透明,鲜叶采摘、毛料价格人人皆知,商家轻易的便失去了定价权失去了以往炒作轻松赚钱的基础。于是,各种质疑、挤兑、调侃、甚至谩骂“古纯”的文章,在论坛大行其道开来。再接着,便是高唱拼配的科学、拼配的技术、拼配的口感、拼配的文化了。

  只有拼配,才能重新让商家抓住定价权,只有拼配,才能让商家再次披上茶人的外衣。 

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