“我是茶人，我这一辈子只为爱茶而生，”刚开张的和其坊杭州店静庐茶馆，坐落在难从御街上，陈华亮董事长在接受本报记者采访时说道，“和其坊对茶的研究已有十年左右的资历了，2000年第一家在临海开幕，2003年开始研究普洱茶。”
在被问及为何取名“和其坊——静庐茶馆”时，陈总向记者解释道：“和亲，静怡是对店名的写照，也是受儒家文化影响而来，所谓和为贵，何其芬芳，繁荣便是较具体的体现”寥寥数语，道出了朴实文字背后的丰富含义与历史渊源。
陈华亮曾经应邀参加了中央经济专访栏目，当时主持人问他为什么会选择做普洱茶，而不是龙井等茶。他回忆道：普洱茶之前一直被认为是比较低端价廉的茶，且近年受热捧也主要归功于2007年的泡沫风波，所以又一定误解。
他告诉记者在清朝的时候，普洱茶被当作贡茶，由于包装酷似人头，因此在当时被称作“人头贡”。所以普洱茶是历史文化背景的名茶，不是恶炒出来的“投机分子”，且储藏越久价值越高，因为只有通过自然长期的沉淀才能形成口味顺滑，甘甜，温淡的好茶。也正是基于这种历史背景和特殊的品种特性，普洱茶被誉为“可以喝的古董”。其中最贵的可以卖到1500元/斤，其他的也可到达300-400元/斤，且工资成本低，加工流程也不复杂，还不用担心储藏问题，是个不错的投资品。现在越来越多的人开始关注普洱茶，产量和销售量都以较大的速度增长。目前云南是全国最大的产地，东南亚最大的集散中心在广州。
陈华亮还为记者普及了些关于茶的知识，根据制作工艺的不同，茶可以分为六大类：红茶，绿茶，白茶，黄茶，黄茶，黑茶，乌龙茶。普洱茶属于黑茶，也可分为生茶和熟茶，生茶是没经过发酵仅被晒干后制成的；而熟茶是经过自然或人工催熟而成的。古人也有“夏龙井，冬普洱”的说法，也再一次说明普洱茶不是浪得虚名的“走红”。普洱茶，值得你拥有？市场和口碑会告诉大家答案，好东西是经得住考验的。
