达增知事说，许多中国人还不了解岩手县，但岩手县与中国普洱茶的故乡已有壶茶之交。
因产地和树种的关系，普洱茶叶片较其他茶叶更肥厚。使用什么茶具泡普洱茶最好，也是制茶人和品茶人感兴趣的话题。通过反复比较和品评，找到一种理想的器具——日本铁壶。特别是在云贵西藏高原地区，海拔高，沸点低，铁壶的传热性和保温性更显优势。
日本铁壶中的著名品牌是“南部铁器”。“南部”是400年前当地藩主的姓氏。“南部铁器”指的是江户时期“南部藩”所产铁器制品，其地点就是现在岩手县境内。当年此地铁矿资源丰富，藩主请来铁器铸造工匠，推动铁器产业发展。明治时期皇太子巡视东北地区，参观各地特产，“南部铁器”名列其中，由此身价倍增。2004年岩手县来华推广铁器制品。2009年达增知事亲赴上海，与中方共商壶茶结缘。2010年日本岩手县与中国云南省普洱市在上海世博会联手亮相，展示传统铁器工艺和普洱茶品茶艺。
