《茶树形态结构与品质鉴定》是一本茶学专著，全书11.6万字，农业出版社1990年7月出版。
《茶树形态结构与品质鉴定》全书11.6万字，内容包括两大部分：第一部分是在光学显微镜和电子显微镜下对茶树各种器官进行显微结构和超微结构的系统观察，及对茶树形态解剖学的全面阐述；第二部分是形态结构的理论知识在茶树品种及茶叶品质鉴定上的应用，以及茶叶加工工艺生物学机理和加工机具选择原理的论述。
严学成简介
严学成：男，云南大理人，白族，高级农艺师。1965年昆明农林学院本科毕业。多年在县级工作，具有丰富的实践经验。历任助理农艺师，农技、种子站站长；县科委副主任、主任、县长。现任云南省农业环境保护监测站站长。
