《中国茶叶外销史》陈椽著

　　《中国茶叶外销史》陈椽著
　　《中国茶叶外销史》是一本经济专著，全书24.3万字，1993年12月由台湾碧山岩出版公司出版。
　　《中国茶叶外销史》全书24.3万字。系统记录了中国茶叶对外贸易的史实。文前有珍贵的历史照片二十余幅。全书共分八节，主要内容有：中国茶叶的初期对外贸易，中国茶叶对外贸易的畸形发展，中国茶叶对外贸易的衰落时期，侵入争夺茶叶的主要国家，帝国主义列强侵略的三部曲，帝国主义的侵入破坏了中国茶叶产销，开放口岸对外贸易的兴衰，中国茶叶外销衰败的根源。书后附中英文茶名对照表、中外重量单位换算表、参考书目及书中各种统计表格的页次索引。

　　《中国茶叶外销史》提要
　　这部著作被认为“是世界上第一部有系统的记录中国茶叶对外贸易史实的著作。该书运用丰富的资料、数字、统计表格和图片，翔实充分阐述中国茶叶外销的轨迹，并揭露隐藏在茶业贸易背后鲜为人知的种种其他目的，加以批判、针砭得失，提供足以为茶业今后发展的殷鉴，同时，也为研究茶业历史的学者提供珍贵的参考资料和方向。”(1)这的确是一部不可多得的好书，具有重要价值，充分显示了作者深厚的学术功底和数十年研究茶史的心得体会，为后人继续研究提供了便利阶梯。
 

　　陈椽简介
　　陈椽，茶学家、茶业教育家，制茶专家，是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一，为国家培养了大批茶学科技人才。在开发我国名茶生产方面获得了显著成就。对茶叶分类的研究亦取得了一定的成果。著有《制茶全书》、《茶业通史》等。
　　1908年3月8日出身于福建省惠安县崇武镇的一个小商人家庭。幼年时期，他父亲常常向他讲述戚继光、郑成功、林则徐的故事，灌输爱国主义思想，鼓励他长大后要像这些民族英雄那样为国家干一番事业。1934年，26岁的陈椽从国立北平大学农学院毕业后，先后在茶场、茶厂、茶叶检验和茶叶贸易机构工作。他既看到了茶叶在国民经济中的重要地位，也看到了当时中国茶叶科学的落后。于是下定决心献身茶业教育事业。在他任浙江茶叶检验处主任时，就开始着手收集茶叶科学的有关资料，建立了茶叶检验实施办法和一套完整的表格。1940年，他拒绝了堂兄弟为他谋得群商组织的如达公司董事长的聘请，毅然赴浙江英士大学农学院任教，专心致志地开始研究茶学。当时正值抗日战争期间，日本侵略者的飞机到处狂轰滥炸，英士大学数迁校址，教学与生活都十分艰难。但在教学中，他照旧认真备课、讲课，激发学生的爱国主义热情，鼓励学生为发展祖国的茶叶科学而努力学习。没有教材，他就深入茶场、茶厂搜集资料，编著了我国第一部较为系统的高校茶学教材《茶作学讲义》。这本教材包括茶业通论、茶树栽培、茶叶制造、茶叶检验等方面的内容，从而被晋升为副教授。抗日战争胜利后，受聘到复旦大学任教，继续为创立茶业教育体系而努力。先后编著了《茶叶制造学》、《制茶管理》、《茶叶检验》、《茶树栽培学》等４部教材，以满足教学的需要。在教学的同时，他还进行了大量的科学研究工作，不断充实教学内容。