如何重树普洱茶昔日的辉煌？5月31日，在厦门大学参加“藏藏久久”普洱茶新品品鉴会的国家高级评茶师郭子剑给出了他的观点：政府其实早已为行业指明了方向——从“供给侧”发力，以“工匠精神”为抓手。
2007年以前，因为资本的进入，普洱茶的市场价格在短时间内从100块/公斤被直接拉升到1000块/公斤。然而炒作缺乏市场根基，这股热潮逐渐消退，近年来中央持续加大反腐力度，“八项规定”又斩断了茶礼市场与官场的微妙联系，普洱茶的“热销”局面一去不返。
普洱茶中知名的“大白菜”系列便是一个典型的例子。据郭子剑介绍，“大白菜”系列普洱茶此前最高市场售价达到2~3万/片，而现在的市场价格已经被拦腰砍断，售价下调至1万元/片左右。
“之前，一些茶商、茶农为了赚快钱，将不适合做普洱茶的原料都采摘用来制茶，这种急功近利的行为，在资本消退的时候，进一步将整个行业带入了低谷。”郭子剑说，市场萎靡、产品积压，给不少茶企茶农自身的发展套上了“紧箍咒”。
“理性地看，前几年的市场炒作也并非没有带来积极影响，它客观上培育了大量真正喜欢品尝普洱茶的群体，而这为普洱茶回归健康、可持续发展的市场，奠定了基础。”郭子剑告诉记者，经过市场多年的调整，整个普洱茶市场终端消费已在增加，价位在200-300元/公斤的普洱茶开始持续放量。
不过，普洱茶市场依然没有从当年的炒作中缓过劲来。郭子剑认为，普洱茶企业想要打出“翻身仗”，应该更多地从“供给侧”思考，从严控茶业品质做起。
今年的政府工作报告首次提出“工匠精神”。在郭子剑看来，普洱茶行业当前尤为需要唤醒“工匠精神”。
“工匠精神，与供给侧改革并行不悖，是硬币的正反两面。”郭子剑说，对产品精雕细琢、精益求精，将给茶企带来无形的资本增值。
“原料品质有保障，制作流程精益求精，价格上又贴近消费者，市场自然买账。”郭子剑说，理性的市场下，越是以品质为追求的企业与产品，越有可能在这一波低迷行情中脱颖而出。
