我们承诺什么?《普洱》周刊
品牌，品牌，又是品牌!《普洱》杂志创办至今，已经做过多次普洱茶品牌专题的“独家关注”，如今，又在做“普洱茶品牌四年”的专题。这说明我们对普洱茶品牌问题一以贯之的焦虑和思索。而对“普洱茶品牌四年”的思考，证明我们的焦虑和思索并不是没有道理的。原因很简单普洱茶品牌到今天还很稚嫰，依然存在许多不容忽视的问题。
我们无法一一列举普洱茶品牌存在的那些同题，但有一个最要害的问题需要提出来。这就是，普洱茶的品牌发展，还处在起步阶段，还缺乏比较清晰的战略思维。
那么，普洱茶品牌发展比较清晰的战略思维应该是什么呢，笔者虽然无法完整地回答这个问题，但却可以从一个要害的角度来作出部分回答。
品牌一词，来源于英文单词。Brandtradema出”，原来是指中世纪在马牛羊身上的烙印，用以区分不同的饲齐者。到了今天，品牌一词成了我们生活中最重要的关键词之一，有了更为保广复杂的内涵。任何品牌都有其具体的、独特的内涵，这些内涵构成品牌性格，品牌使产品生命之树常青，品牌最核心的价值是对消费者的价值承诺。
那么，普洱条能对消费者承诺的价值是什么呢？
这叉需要对普洱茶的品牌进行分类，因为不同类别的品牌，对消费者的承诺是有区别的。
普洱茶品牌首先是“共名性品牌”。中国的六大茶类中都不乏“共名性品牌”，如龙井、乌龙茶、铁观音等。普洱茶的其名性品牌就是“普洱茶”这三个汉字，而这三个汉字也是普洱茶最大的品牌。“普洱茶”这三个字，是云南人民最大的共名性品牌，是云南特有的自然资源、生态气候、丰富斑澜的民族多元文化与悠久历史传统积淀的精华，也就是我们一般意义上所谓的“普洱茶文化”，也是普洱茶最大的品牌文化。毋庸置疑，这当然是一种对消费者的价值承诺。但要承诺得好，却并不是一件轻松的事情。
比如，独特而优越的生态气候地理价值，这无疑是普洱茶品牌最大的价值，但这个价值要承诺得好，谁又敢拍着胸脯打保票云南普洱茶生长的区域，环境保护一定能够做好，澜沧江中下游的良好气候一定不会变坏？全球气候变化、地方经济发展对环境造成的压力、个人野心对环境的破坏、法律法规的细微缺失、监控监管的些小无力，都很容易对环境和气候造成破坏。要确保对普洱茶消费者的生态气候地理价值承诺，实在不是一件轻松的事情，需要政府和民间不懈的共同努力。
除了“共名性品牌”之外，普洱茶还有“专名性品牌”。所谓普洱茶的“专名性品牌”，就是在“普洱茶”这三个字的共名性品牌之下，省内还有那些大大小小的上千厂家、企业和他们各自林林总总的普洱茶品牌。
普洱茶“其名性品牌”对俏费者良好的价值承诺是普洱茶“专名性品牌”发展的良好基础和前提条件，而普洱茶“专名性品牌”对消费者良好的价值承诺则是普洱茶“共名性品牌”价值实现和承诺的具体途径。两者相辅相成，互为依存，一损俱损，一荣俱荣。
那么，普洱茶“专名性品牌’对消费者的价值承诺是什么呢？
当然首先是质量。任何一种具体的产品，其核心价值就是质量。每一种普洱茶“专名性品牌”，具体的形态就是一款款产品，既然是产品，对消费者的首要承诺价值当然就是质量，其次是周到的服务。
而在对质量的承诺中，问题却是最多的，也是最今消费者不满的。
比如，普洱茶的许多“专名性品牌”玩山头，强调自己的产品是某座山的，有某座山独一无二的“山气”、“茶气”。这本没有什么不好。阮福在《普洱茶记》中早就写到“茶产六山，气味随土性而异。”实际上，普洱茶玩山头，也是在玩普洱茶独特的地理气候价值，也是在玩普洱茶最基本的价值，如果连这个都不能玩，普洱茶还能玩什么？理论上如此，但现实却不是这么回事。因为很少有普洱茶企业(也并不是完全没有)能够完全控制某座山从生产到流通消费的整个环节。而这，就让许多自诩玩某座山头的普洱茶“专名性品牌”的“山头承诺”值得怀疑。当然，虽然不能控制某座山头的原料，但你确实能够得到某座山头的茶，并且不掺假地做出产品，还是能够向消费者进行山头承诺的。但问题是，能够真正这样做的企业有几家？
还有的企业，特别是一些深加工的企业进入普洱茶行业，建立了自己的普洱茶“专名性品牌”。深加工企业一般都拥有较强的科技实力，它们把高科技引进普洱茶产业，帮助普洱茶进入“科学普洱时代”当然是好事。这些企业向普洱茶消费者进行的价值承诺应该更为可信。可是，也应该避免某些误区。而最大的误区就是对消费者进行的价值承诺不可太过。以制药的方式制造自己的普洱茶产品，提高普洱茶的科学可信度当然是好事。茶在古代、近代的某些时候，也确实被当作一种药来看待，但在现代语境下，还是不宜过度强调自己茶产品的药用功效。一是因为普洱茶有益健康，实众所周知的事情，二是普洱茶毕竟不是种药，不宜把自己的普洱茶产品当成一种药向消费者承诺，因为现在的消费者大都不是傻瓜，这样的承诺反而会失去消费者的信任。
总之，对于普洱茶“专名性品牌”来说，对消费者最大的价值承谱就是质量承诺，而质量承诺也不可太过，最重要是要保持诚信。所以，质量承诺说到底，其实是诚信的承诺。
最后，说一说法国葡萄酒。
法国葡萄酒是人和自然关系的产物，是人在某一地、某一年、某种气候、某一种土壤条件下，采用某一种栽培技术，种植某一种葡萄，并通过某一种工艺进行酿造的结晶。它集合了天时与地利，是自然和人工最完美结合的产物。而普洱，曾被上百年前来到这里的法国人称力“东方的普罗吐斯’，在某些方面，这普洱茶和法国葡萄酒足比较类似的事物。
法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政启、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣(这很类似中国的茶文化)。在法国，葡萄酒产业已有2000多年历史，法国年产各类葡萄酒6∞多万吨，占世界衙萄酒产量的1/6，每年出口值为10亿多美元，2000年法国葡萄酒业销售额达到65亿美元，居世界第一位。目前有上千个品牌，绝大多数高档的葡萄酒都是庄园手工酿造的。
今天，作为普洱茶品牌，没有必要去嫉妒法国葡萄酒。但有一点是值得思索和借鉴的，那就是法国葡萄酒无论是作力一种共名性品牌还是一种专名性品牌，都做得异常成功，而成功的最大诀窍，当然是对消费者作出了良好的价值承诺，这种承诺，既有文化，更有质量，还有服务：而最重要的，则是一种法国式的诚信。
反观普洱茶甚至中国茶，我们建立起值得信赖的中国式诚信了吗7这恐怕是问题的要害所在。回头看看2006、2007年火爆万分的普洱茶市场，许多荒诞而滑稽的景象至今还令人记忆深刻。在暴利的驱使下，似乎就在一夜之间，突然冒出许多原来根本不做茶，也不懂茶的“茶商”。在各种“茶商”的折腾下，各种以次充好、以假乱真、肆意标榜、混水摸鱼、投机取巧、恶意炒作的现象花样翻新，层出不绝。大量急功近利的投机行为，把普洱茶市场折腾成了一个乱哄哄你方唱罢我登场的江湖。在这个失序的江湖中，各种江湖习气、草根习气、丛林法则大为盛行，大大压过了一个认真的品牌所严格遵循的诚信法则，使许多认真做茶，做品牌的人在其中深感艰难和迷茫。一些原有良好声誉的老品牌和一些新出现的，具有优良质量和良好发展潜力的新品牌，许多人不是去呵护和赞美，而是或者遭到大量假货的冲击，或者投机性的模仿，或者恶意的中伤和诋毁，使它们的生存和发展受到了严重伤害。凡此种种，让人觉得普洱茶不是做市场，而是走江湖，不是做品牌，而是玩投机，不是讲诚信，而是拼诡诈。这是非常令人痛心的!
从2008年普洱茶市场陷入低迷之后，经过了两年多的市场调整，许多荒谬滑稽的投机功利行为得到很大收敛，一些对俏费者有着良好价值承诺的晶牌挺过了危机，信誉度和市场占有度开始回升。而最重要的。是对俏费者的质量价值承诺日益受到企业的重视。而最重要的是诚信，这个做人、为商、做品牌的基本法则在和江湖习气、草根习气、丛林法则的艰难博弈中逐渐开始占据上风。而这，可能是普洱茶，也是中国茶最大的希望和福音!
作者：阳光里的鸟
