“一泡茶究竟多重的分量是合理的”？这个问题在茶叶界自然很多人都会说得头头是道，答案基本上围绕着口感的需要为前提，分量的多少决定了口感的浓淡。当我第一次接触武夷山“金针梅”红茶时，包装中有一泡3克装重量的茶叶让笔者好奇，更让笔者感受不一样的是“金针梅”公司给出的答案，在他们看来茶叶包装里的重量不仅是考虑饮用的需要，还有考虑营销的需要，因为3克装的一泡茶不会泡太久，而一泡5克以上的红茶就可能被泡多遍，算起来茶叶的总体消耗量是分量小的反而消耗更多。单泡茶分量小，茶叶总体需求量会变多，这个问题最初笔者也不理解其中的玄机，直到后来关注“立顿”时才发现“金针梅”给的果然是正确答案。
传统茶企业会认为中国不缺茶叶原料，如何让消费者消耗更多茶叶就是茶企营销的关键，茶还是那个千百年不变脸的茶，消费者也是那群祖先培训出来的程序化茶客，这是对茶和消费者的最原始状态的理解。药企卖茶在如今的中国市场不是新闻了，早年就有药企介入茶叶的生产加工和销售，当然也不乏一些药企只博得一阵风似的炒作，过后我们也没有在市场上见到那些药企的茶叶产品，也因此药企卖茶的话题也逐渐被人们所淡忘。
近来在福州的药品超市里，药企天士力的“普洱茶珍”受到了特殊人群的欢迎，据药超的工作人员介绍，天士力的茶珍产品有比较出色降脂作用，很受这类特殊人群的欢迎。笔者认为普洱茶珍不就是普洱茶加工而成的吗？那直接喝普洱茶不就可以降脂了？笔者这个想法受到药超工作人员的反对，她们相信许多消费者的认可和反映，当然她们拥有可以说明问题的终端数据，笔者不得不承认她们的主张。
笔者反对把茶叶当做药品来卖，甚至曾经还写过这样的文章反对茶企卖药似的卖茶，而天士力的茶叶产品虽然属于茶叶深加工产品，但其实质上是茶叶中某些元素的高度浓缩，已经不是传统意义上的茶叶产品了。如果从茶叶的品质属性去看药企天士力的产品，50克装的零售价高达488元人民币，100克装的零售价是708元人民币，最简单包装的25克装的零售价也要120元人民币，这样的价格对普通茶叶来说已是让人咋舌的了。当然这个价格或许又比不过游资炒作的普洱茶，我们也不能与疯狂炒作的非正常行为做对比，因为炒作的时间性很短促，炒作一次要沉寂多年，而天士力的深加工产品只要在功效上能满足特定人群的需求，就可以源源不断地生产和销售。
我们不清楚天士力产品从原料到成品这个过程的消耗有多大，但从其包装来看，也是微量的茶粉就构成一泡茶饮料。再从“立顿”、“碧生源”、“康师傅”等茶叶深加工企业的产品来看，原料的消耗可能不是最多，但深加工的价格提升一定是不低的，我们这般对比后就把传统茶企与深加工茶企的特色展示无疑了。传统茶企只求多卖茶，销售的茶叶数量是茶企最为关注的，而深加工类型的企则关注产品的增值，深加工的意义不在于多卖茶叶，而在于让茶叶经营者获得更高利润。
无论茶企卖药似的“碧生源”，或是药企卖茶似的“天士力”，所卖的产品都只是与茶有关而非简单的茶叶，这个现象告诉我们中国茶叶在深加工领域还大有空间的。当然上面所说的只是茶企或药企的技术层面问题，如果仅有技术还是不足以让深加工产品变得畅销的，在营销能力的对比上，“碧生源”无疑是游刃有余的茶企卖药老手了，而天士力以往的渠道是医疗行业公关为主，如今进入茶叶行业要进行角色转换不容易，从其广告促销的手段看，还有待于在药超里不断试水，因为在中国市场销售技术远比生产技术重要得多。
对于传统茶企来说，多卖茶还是设法提高产品利润？这些问题都很值得去慢慢斟酌，老一套明显不行了，新的出路又在哪里？作者：许孙鑫
