茶膏穿越千百年

茶膏穿越千百年
  茶膏之由来和演变已有史料记载,诚如所见,从唐代至现代,穿越三毫米的品茗杯,茶膏走了千百年。

  茶膏,始于唐。公元770年,唐朝设立贡茶院,专业制作贡茶。唐朝是茶业发展的重要时代,蒸青作饼为茶叶加工的主流。在制茶中,茶叶产生了“膏化”现象,这样的茶是民贡上品。茶膏在唐朝亮相,便具备这种特殊的身份,被载入史册。

  茶膏,兴于宋。宋代制茶者对茶叶表面的膏化现象极为重视。其制膏,先将茶蒸熟,经过小榨去水、大榨出膏的过程,成功地将茶膏从茶叶中分离,使其成为独立的茶品,并在饼茶制作过程中多以“珍膏油其面”。宋帝徽宗将“膏”作为鉴茶标准,认为膏稠者,是宋代好茶代表。茶膏在宋代弥足珍贵。

  直至明代,开国皇帝朱元璋下令罢造团茶,使茶中上品茶膏一度消失。

  茶膏,盛于清。伴随云南普洱茶的繁荣,茶膏的制作再次兴起。最初采用大锅熬制法制作茶膏,到了乾隆年间,清宫御茶房革新了“压榨制膏”工艺,以保证茶膏的品质和安全。公元1765年,普洱茶膏被纳入《本草纲目拾遗》中,正式定名。公元1792年,普洱茶膏作为国礼馈赠于英国马嘎尔尼使团,并流入海外。清朝,是普洱茶膏兴盛的时代。

  茶膏,复活于当代。公元2004年,周海婴拍卖鲁迅收藏之清宫茶膏,茶膏再次重现。2005年,蒙顿成功破译并继承清宫制膏工艺,独创低温萃取、低温干燥技术成功制膏。2006年,普洱茶膏中的极品“玉龙胜雪”成功研制,现代普洱茶膏走向成熟。

  蒙顿开创了现代普洱茶膏行业,所用技术为当今最先进的生物科学技术,从而在保留了普洱茶后续陈化特性的同时,更凸显了茶膏的安全、便捷、营养。

  更多关于蒙顿茶膏独特的品质与工艺,敬请期待明日的《普洱茶膏:源于茶,高于茶》篇章。

  【穿越历史篇】近期将于与其他篇章一起在广州茶博会(2013.11.21-25)亮相展出,欢迎感兴趣的朋友亲临现场观赏。

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