茶驴带你游茶山之(四)拨玛深深深几许

  中国普洱茶网讯:庭院深深深几许,这是一代文豪欧阳修的千古名句。对于拨玛古树茶的拨云见日,一如帘幕无重数后蓦然回首得见的佳人,虽然来得晚了些,但你依然会被她遗世独立的风姿所倾倒。

茶驴带你游茶山之(四)拨玛深深深几许

  此遗世佳人,就是大名鼎鼎的拨玛茶。在大多数茶人的眼中,做茶的、访茶的、喝茶的,相信太多的人,喝到的、访到的、制作的,都是南糯山村委会石头老寨的拨玛茶。是的,这个范围内,是有古树茶,稀落的散布在寨子周围的茶园里,茶地边,寨子周围。广而言之,这也确实属于拨玛茶。但是,相信到访过的茶友都会有些须的失落,这就是拨玛古树茶?也没多少,没几棵啊。而实际上,这里的拨玛茶,虽然有古树,但不多,并非真正意义上的拨玛正山茶。

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  真正的明珠,不会总是投暗。4月7日,星期日的下午,在等候几位省外来客的过程中,石头老寨的财四送来了茶样。开口便是,这是真正的拨玛古树茶。反正已经试了很多的茶样,也不在乎多次一试。抱着权且的心态,试茶。一开汤,一入口,完全颠覆了我记忆中固定的味觉。那种柔和顺滑而不失醇厚回甘的口感,让我一下子认定了这才是真正的深山古树,也相信了财四的说法:真正的拨玛茶不在寨子里,拨玛小组不足以代表以也不能代表拨玛古树。虽然他一再强调路还有很远,而且车子也到不了山上,还得走上一两公里的山路。我们依然掩饰不住一往探幽发微的热情,一睹拨玛古树茶真正芳姿的好奇。刚下飞机又刚下车的两位客人,也不顾还未卸下的满身征尘,同声赞成。于是,上路。

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  在财四的叙事语境中,他总喜欢把真正的拨玛古树茶所在的地方称之为拨玛山,或者拨玛正山。就依他,就叫拨玛正山吧,一则,以示区别,二则,以示正宗。虽然市场上某些叫正山的并非真正。

  众所周知,南糯山是中国古茶第一村(这其中,南糯山山脚矗立在路边的那块巨大的广告牌功不可没)。而南糯山古茶中,又是半坡老寨数第一,无论于价格还是名气。而你所不知道的是,在专业的小圈子里,在骨灰级茶客的茶杯里,真正的拨玛古树才是第一。价格,要高出半坡老寨的一倍还多。所以,在石头老寨,拥有拨玛正山的古茶树,就相当于拥有了摇钱树,拥有了南糯山古树茶的至高点,茶农拥有越野车、家家小洋楼也不为过了。

  镜头再回放,再往历史深处推演。1986年,新婚不久的财四,和他的新娘,走上几个小时的山路,赤日炎炎劳动一天的成果,是采得60多公斤的拨玛正山鲜叶。汗流浃背背回来,交到勐海茶厂,按0.36元一公斤计算,挣得20几块钱,还不如别人就在家门口采茶园茶挣得多。即使到了新世纪的2003年,一公斤古树茶的鲜叶,也只等同于一公斤茶园茶的鲜叶,价格,1.2元每公斤。于是,既跋涉劳顿且毫无劳动效率与经济价值可言的拨玛正山茶,家家撂荒,弃如敝履。这一撂一弃,就是20多年。

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  幽兰生于空谷,不以无人而不芳。20多年,无论人间几度秋凉,无论风云几番变幻,拨玛正山古树茶无言无怨、年复一年的随着春草年年绿,伴着松柏四季青。直到最近几年,在古树茶一路高歌猛进的大好形势下,有几个爱茶至极、懂茶至深的茶人,无意间洞见了拨玛正山古树茶的绝世清标。因为疏于管理,因为远离尘烟,拨玛正山古树茶原汁原味的保留了强烈的山野气韵,保持了简淡超逸的内涵与芬芳。20多年,拨玛正山古茶终于等来了她的相知,迎来了她的华彩绽放。

  镜头回到当下。拥有拨玛正山古树茶的财四,每天会开着他的哈弗越野,载着三五个请来的采茶工,沿着陡峭蜿蜒且崎岖狭窄的山路,跑上四五公里,把他们送到汽车所能到达的终点,再让他们走上一两公里,去属于他的20亩拨玛正山采茶。傍晚,再开车把他们接回来。而他开出的采茶工费是每人每天120元。一个头春茶,他已开出了上万元的工费,当然,这不仅仅是古树茶的支出。

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  今天,我们依然是沿着这条路蜿蜒而上。一样的行程,一样需要下车徒步。不一样的是,车里的人来自天南地北。车在一户僾伲同胞家的小木屋旁边停了下来,车子无法再通行。从木屋所在的高处顺着山路攀援而下,我们来到了一个小小的坝子。坝子四围,是连绵起伏的高山。高山上,松风阵阵。而坝子的两头,是夹在两山之间的一条狭长而深远的河,这河,就是拔玛河。只是,拔玛河名不变而河已不见,河,变成了河床。河床,则被开成了一垄垄的水田。水田里,秧苗绿意盎然,田边,几件破衣服挑在竹竿上,是为4稻草人。两岸矗立高耸的山峰,就是真正的拨玛正山了。连着丰茂的森林植被计算,方圆,几百亩。这,正是一流品质最天然的佐证和保障。两岸显见的山坡上,虬枝盘绕的古树茶,显然不再是寨子里的茶树可以比拟。而更多的古茶树,则零星的散布在更远更深更高的深山里。正是采茶时节,采茶人但闻人声,不见踪迹,只在此山中,云深不知处。

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  分布在拔玛河两岸的古茶树,树围从40-50cm到60-70cm的都不少。以我们平常的经验看来,从百把年到两三百年不等,最老的估计可到三四百年。

  拔玛是遗世的隐者,若有心,你也可往一拜。

 

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