你懂夹生茶吗

你懂夹生茶吗
夹生的茶是指在烘焙(干燥)时急于求成，没把茶叶烤透，就好比用好米做出了一锅夹生饭。这个词适用于不发酵和半发酵茶。夹生的茶，虚火浮于外，而内寒犹在。
如何辨别夹生的茶呢?这4点要注意！
1.青草气外露，2-3泡即现形
2.伴有苦涩味
3.叶底泛青明显
4.广义的夹生，是低温干燥。