烤茶香高 汤稠水柔，口水徐生 凉甜润喉——烤煮2017卖克•冰岛地界 2年新1:100-5min无苦级生茶

烤茶香高 汤稠水柔，口水徐生 凉甜润喉——烤煮2017卖克•冰岛地界 2年新1:100-5min无苦级生茶

汉文爱茶

生茶，若陈期不足5年，泡煮之前，最好先（用陶/银/铁锅等容器）将干茶烤炒（小火约3min）到芽头变黄，以除去干茶的寒性，还可大幅度提升茶香。

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2017卖克•冰岛地界（古树藏茶 2017早春 生散茶），2019..购于元柏普洱茶.店，￥0.35/g。

钢壶（内装竹炭）净化自来水；铁壶（900ml）烧水，银壶（250ml）烤茶泡茶煮茶。

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经过试饮，这茶是1:100-5min无苦级生茶。

2020.1.24  10:30-11:35 雨 10℃ 81% 湖北黄冈家宅。

烤茶，取2g干散茶， 置于小银壶，用竹筷，烤炒（小火约3min）到芽头变黄，茶香扑鼻。

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第1壶，茶水比1:100g（2g干散茶吸水约10g，多加10g水）；先注少量刚开的水，武火煮1min；然后再将水注足，文火烹煮；注水之时、煮茶之时，满屋生香，香烈——又香又甜又苦；

煮至第5min出前半壶，汤色橙黄微红，入口柔和饱满、无苦涩，舌根两颊口水徐生、清凉甜润；

再泡5min出后半壶，入口有明显的甜、也有明显的苦涩，苦涩约20s化尽，化尽后无余留。

第2壶，煮5min出汤，汤色转浅。第3壶，煮5min出汤，很浅。饮毕，喉头凉甜润爽，冰糖甜持久。

依个人泡茶经验，泡好第1壶茶，有3要：

茶水比，要适合自己的口感和身体——不苦 或微苦，可选1:50-60g、1:100-120g、1:150-180g等；

冲泡水温，要用刚开的水冲泡——防止病从口入；

冲泡时间，要适合办公室——泡至5min时不苦或微苦，泡至10min时苦重，不喜苦重则加水冲淡。