夜饮-安吉白

        今天下班早一些,饭后无聊,喝点啥茶呢!因为手里多有几个种类并且自己也没有一个固定的偏好,一时还没有想法。突然看见我这个小盖碗好久没有使用啦!因为最近喝茶多以普洱为主,冲泡普洱我喜欢使用紫砂壶,所以我这小小的盖碗春节以后一直没有用过。

        那索性来泡安吉白茶,顺便使用一下我的白瓷盖碗。

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实际安吉白茶归属于绿茶,为什么这样说呢!因为是它的制作工艺决定的。安吉白茶的制作工艺更接近于绿茶。
安吉白茶制程:采摘-摊放-杀青理条-初烘-摊凉-复烘-收灰干燥。
   此茶条索较为均匀规整,多属一芽两叶,看着条索我感觉采摘茶青也是很不容易呀!一点一点的得多长时间才能采摘一斤茶青呀!所以我们广大茶友要好好善待每一片茶叶。
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一汤:90℃冲泡,3秒出汤,入口茶汤鲜爽,略有豆青味道,口齿利落,闻盖自然清新。
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二汤:90℃冲泡,3秒出汤,茶汤由一汤的暗白转为浅绿,茶汤鲜爽味、豆青味道略微加重,口齿利落呈现甜意,碗盖挂杯青香浓郁。
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三汤:90℃冲泡,5秒出汤,茶汤通透清亮,味道保持鲜爽不减,甜意从舌面到达喉部,吸气口腔丝丝凉意,回甘生津,但是都在不经意间发生的。

四汤:90℃冲泡,10秒出汤,茶汤浓度略减,叶底更为舒展,汤味没有明显下降,回甘生津来的更快,喉韵甘甜,闻碗盖挂杯清香。
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总结:此茶是一款非常漂亮的作品,从条索、烫色、鲜爽滋味、叶底,都表现的非常完美,我实在不能调出它的毛病来。虽然最近我喝茶多以普洱为主,但是我喝茶较杂,因为我认为每一种茶类都有它们各自的特色,每接触一款茶类都是享受和学习的机会。鲁迅先生曾经说过,有好茶喝会喝好茶是一种清福。






7条回复

汉文爱茶

3年前

安吉白茶——这个应是烘绿,为啥叫白茶呢

静心

3年前

2018年的绿茶,不能再放啦!

秋季的回忆

3年前
@静心 是的,最近一直喝普洱,幸亏一直在冷藏中。否则鲜爽味也就不咋样啦!

辉哥爱茶

3年前
安吉白茶,就是绿茶,口味接近龙井。好茶。

秋季的回忆

3年前
@辉哥爱茶 这个季节喝这茶感觉挺好

草根

3年前

白茶不揉不炒接近绿茶

静心

3年前
夜读-安吉白
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