茶的起源历史

茶，作为中华民族的举国之饮，在民间，千百年来，关于它的起源，有神话也有传说。

我国第一部药物学专著《神农本草》书中关于茶的起源是这样记载的：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”

关于这段文字记载，有两个不同版本的传说。

一是说神农为给百姓治病，尝遍百草以配制草药。在煮水时，茶叶偶然落入锅中，神农在品饮后发现其口感清爽，并具有一定的药效，便把茶叶作为可以治病的饮料向百姓推广。

另外一个版本是说神农在尝百草配药时，食入金绿色滚山珠而中毒，倒在茶树下，有露水自茶树叶流入神农的口中解了神农所中之毒，从此，茶叶便被人们所应用。

 “茶”字的由来

在我国古代，表示茶的字有很多。

晋代郭璞注的《古三经注疏.尔雅注》里，茶被叫做“槚（jiǎ）”。西汉司马相如在《凡将篇》里，把茶叫做“荈诧（chuǎnchà）”，并将其列为二十四种药物之一，是我国历史上最早将茶列为药物的文字记载。

西汉后期著名学者，哲学家、文学家、语言学家扬雄在其《方言》中谈到蜀西南产茶，把茶叫做“蔎”。东汉文字学家许慎在《说文解字》里有“茗，荼芽也”、“荼，苦茶也”的解释。

唐代茶圣陆羽在《茶经.一之源》中列举了唐代以前人们对茶的几种称呼：“其名，一曰荼，二曰槚，三曰蔎（shè），四曰茗，五曰荈。”一般认为，唐代中期以前，茶写为“荼”。唐代中期以后，随着茶的发展与兴盛，在民间，人们逐渐以“茶”字取代了“荼”字。

唐代茶圣陆羽在《茶经》中将“茶”的所有称呼统一规定为“茶”。至此，“茶”的形、音、义被确定并逐步流传开来。