武夷水仙品质别具一格，素有“水仙茶质美而味厚”“果奇香为诸茶冠”的评价。水仙发源于建州瓯宁县(建阳)小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。
精选武夷山核心产区水帘洞的水仙为原料，经海堤独特精制工艺制作而成。
条索肥壮紧结，色泽乌褐油润。香气浓郁，兰味明显略带枞香。
滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，具岩骨花香，回味绵长。