丁文茶吧
《丁文茶语 》（41——80）
汉上茶人:
《丁文茶语》（41）：唐开元年间，新罗（在今朝鲜半岛）和
尚金地藏来安徽九华山学种茶，没有土地就向闽公化缘，声言只要一袈裟之地，闽公满口答应。金地藏把黄色袈裟一展，袈裟随风飘起，竟铺满了99座山峰。从此九华山有了茶，金地藏还研制了独特的空心茶梗的“金地佛
茶”。故事很传奇，金地藏确有其人。
汉上茶人:
《丁文茶语》（42）：茶佛结缘，自古已然。金地藏的故事还说明“传法无国界”、“外来和尚会念经”。入唐求法的高僧有54人，在华居留的新罗人仅开成二年居长安的就有316人。他们是朝鲜半岛传播中华茶文化的使者。
汉上茶人:
《丁文茶语》（43）：茶是灵魂之饮，水是生命之源。
汉上茶人:
《丁文茶语》（44）：茶汤中有哲理：茶是水的灵魂，无茶便无茶事；水是茶的载体，没水烹不成茶。
汉上茶人:
《丁文茶语》（45）：在茶艺中“水”与“茶”同等重要，二者相辅相成，缺一不可。
汉上茶人:
《丁文茶语》（46）：日本僧人来唐学佛又学茶，有崇福永忠者“回国后，在梵释寺对嵯峨天皇“煎茶敬奉”，自此开“弘仁茶风”（815年）。嵯峨天皇仿唐诗作日本茶诗云：“萧然幽兴处，院里满茶烟”、“吟诗不愿捣香茗，乘兴偏宜听雅弹”。天皇下令种茶，并规定以茶纳贡。在此之前的729年有僧侣与皇室的百人茶会。日本民族自古就奉行“拿来主义”，推动民族的进步走了一条最短的路，而满清奉行闭关锁国政策，我泱泱大国竟陷于“一穷二白”。教训深刻啊！
汉上茶人:
《丁文茶语》（47）：有“日本陆羽”之誉的日本高僧荣西和尚南宋留学中国，开创日本临济宗，并从中国引进全套茶文化，种茶、制茶、饮茶，茶艺、茶道，一揽子兜回日本，并著《吃茶养生记》。唐代时期日本人很谦虚，特别是僧人们，他们是学佛又学茶。日本是中国的学生，后来学生变先生甚至学生打老师，个中原因不难明白。
汉上茶人:
《丁文茶语》（48）：烹茶烧水須“活火”，所谓“活火”，就是燃料选择上要燃烧值高，且无异味。
汉上茶人:
《丁文茶语》（49）：中国茶器发展总趋势是由繁趋简、由粗趋精，历古朴、富丽、简约、淡雅四个阶段。
汉上茶人:
《丁文茶语》（50）：茶具发展史与茶道发展史同步，明清登峰造极。
汉上茶人:
《丁文茶语》（51）：日本近代茶道似乎多指艺能，而在十二世纪日本茶道之“道”是有明确的内涵的。明惠上人提出饮茶“十
德”说，包括请佛保佑、孝敬父母、无神随心，但多是宗教、健康和生命方面的要求。日本人论茶道起点低，后来引入“禅”的观念，品位立马上升。近代日本茶学家讲“心茶之路”，进一步提升了茶道的品格。中国是个爱论“道”的国家，而且追求深刻玄妙，对茶的义理说得充满哲理，较之日本还是高深全面了许多。
汉上茶人:
《丁文茶语》（52）：茶饮盛世，宋代茶风鼎盛，并以“斗
茶”为乐，成了宋代市井文化一道靓丽的风景。宋代流行的“斗茶游戏”实际上是茶艺比赛，大约在日本镰仓幕府时期（16世纪中后期）传入日本。
汉上茶人:
《丁文茶语》（53）：日本国最先接受“斗茶”习俗的是上层武士社会，开始是聚饮以斗茶为乐，到室町中期茶道被定为上层武士阶级的庄重社交仪式，茶会经常举办，对斗茶更是热衷。茶事和军事结合在一起，日本人还真会来事！
汉上茶人:
《丁文茶语》（54）：茶具的功用不仅仅是盛茶，还涵盖同时代的文化，提供审美对象，增加茶趣，以助茶兴。
汉上茶人:
《丁文茶语》（55）：中国茶具原本古朴，进入唐代以富丽为价值取向；损益于宋代，以简约为审美取向；完善于明清，以淡雅为审美取向。
汉上茶人:
《丁文茶语》（56）：浙江径山寺常办“茶宴”，禅茶一味，名闻天下。日本僧人继踵而至，来此学习“茶宴”、“斗茶”、“点茶”等艺能。连同茶台子、茶道具还有径山茶籽一并带回日本，开日本茶艺新风尚，有了禅茶，有了“安倍茶”，有了天目茶碗。其中南浦、昭明两位高僧贡献最大。
汉上茶人:
《丁文茶语》（57）：日本茶道的鼻祖是僧人村田珠光，他生活的年代正值我国明代。他极力突出茶道的道德训戒作用，偏于禅道；第二代弟子武野绍欧将日本诗歌的文学趣味引入茶道，第三代千利休确立茶道“和、敬、清、寂”四规。至此，日本茶道功德圆满，成了正果。
汉上茶人:
《丁文茶语》（58）：制茶法、烹茶法、佐茶法是茶艺“三法”，也是文化艺能，茶道之“道”寓于其中。
汉上茶人:
《丁文茶语》（59）：制茶法草创于唐代，千百年来，其工艺由蒸青发展到炒青。
汉上茶人:
《丁文茶语》（60）：制茶法左右了烹茶法的流变，由煮饮到煎饮最后发展到后来的清饮。
汉上茶人:
《丁文茶语》（61）：世界茶人对茶中之“道”的理解是有分别的，大略言之有四类：以中国茶人为标杆，认为饮茶是“至道”，因为中国的本土宗教是道教，讲茶道则直通“大道”：以日本茶人为标杆，认为饮茶是“艺道”，道则在茶的艺能之中：以英国茶人为标杆，认为饮茶是“雅道”，通过饮茶培养国民的绅士风度和淑女品格；以阿拉伯茶人为标杆，认为饮茶只是“饮道”，即饮食之“道”，还停留在物质文化层面，茶只是人体必须之生命元素而已。
汉上茶人:
《丁文茶语》（62）：中国人吃饭用筷子，崇道教，主张“天人合一”，生活在北温带，是素食主义者，他们饮茶悟道，认为茶道的核心理念是一个“和”字，这是主观和客观、民族性格和文化修养高度契合的必然；西方人民族性格强势，吃饭用刀叉，尊崇“丛林法则”，弱肉强食，除非因宗教熏陶或道德教化而生善念，除非因法律的约束或制度的民主而公正公平，别指望他们会因饮茶而变得和谐；那些用手抓饭或至今茹毛饮血者，还有原始文化的遗存，他们只图满足口腹之欲，不知茶道为何物。
汉上茶人:
《丁文茶语》（63）：佐茶法多元化，或茶与食混合，煮而饮之，炒而食之；或清饮配茶点，佐而饮之。
汉上茶人:
《丁文茶语》（64）：唐代之前不懂制茶法，茶叶煮而食之。陆羽草创蒸青制茶法，茶叶品饮有了好的口感，于是茶叶渐成饮品。陆羽的贡献是划时代的。
汉上茶人:
《丁文茶语》（65）：唐代饮饼茶，采用煮茶法：宋代饮团茶和散茶，以煎茶法为主，即煎水不煎茶：明代以后饮炒青散茶，以冲茶法为主。冲茶法的出现归功于皇帝朱元璋，他规定贡茶不用宋代的龙团凤饼，改用散茶，于是引来茶由煎饮到冲泡的改变。
汉上茶人:
《丁文茶语》（66）：茶趣之一是择水，烹茶需好水不言而喻。天下之水甚多，围绕孰为天下名水、天下第一泉古人争论不休，成为一宗著名的“品水公案”。论争的发起者是中唐文人张又新，参与者都是大名人，大官宦，如李德裕、欧阳修、张邦基、王安石、苏东坡、袁宏道、朱权、赵佶之辈，有皇帝有宰相有文豪，搞得风生水起，最后由嗜茶皇帝乾隆一槌定音：北京玉泉为“天下第一泉””，并亲自撰写《玉泉山天下第一泉记》，从此息了纷争。这次关于水的辩论由中唐扯到清初，由公元8世纪扯到18世纪，历时一千年。真是不可思议！
汉上茶人:
《丁文茶语》（67）：古代品水是一门学问，那时没有科学仪器，全凭一条舌头的感觉定高低。陆羽是品水专家，他鉴定天下名水20种，“汉江金州上游中零水”上了“陆氏榜”，排名十三。
汉上茶人:
《丁文茶语》（67）：古代品水是一门学问，那时没有科学仪器，全凭一条舌头的感觉定高低。陆羽是品水专家，他鉴定天下名水20种，“汉江金州上游中零水”上了“陆氏榜”，排名十三。
汉上茶人:
《丁文茶语》（67）：古代品水是一门学问，那时没有科学仪器，全凭一条舌头的感觉定高低。陆羽是品水专家，他鉴定天下名水20种，“汉江金州上游中零水”上了“陆氏榜”，排名十三。
汉上茶人:
《丁文茶语》（68）：乾隆治国很勤勉，经常巡视接地气，还不舍个人爱好，在京城巡视特意去玉泉山品水，并独创“称重法”较量水质。用银斗取水称重，得出玉泉“斗重一两”的准确数据，然后比较多种名水皆比玉泉重，于是信心满满地向学界宣布玉泉是天下第一泉。这样的皇上还真可爱、真有趣！
汉上茶人:
《丁文茶语》（69）：外国烹茶法有日本式，用煎茶法：有英国式，用冲泡法：有蒙古式，用煮茶法；有俄国式，煎冲混合法。
汉上茶人:
《丁文茶语》（70）：中国古典式品茗，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人则为施茶。
汉上茶人:
《丁文茶语》（71）：孔子的“乐感文化”是“以身心与宇宙自然合一为依规”（李泽厚语）。茶事之乐体现在烹茶和饮茶的益处和情趣，可口则可乐；体现在玩茶、玩壶、玩水的雅兴中，雅中有快乐。茶事乃乐事，是人生的享受。
汉上茶人:
《丁文茶语》（72）：饮茶文化的核心价值观是“致清导和”，这是宋代文人皇帝赵佶总结的。其内涵包括养廉励志、修身养性、延世养生、返璞归真、和乐自娱、三教一体等，在旧时代行“仁政王道”，在新时代可纳入构建“和谐社会”的框架。
汉上茶人:
《丁文茶语》（73）：饮茶文化与宗教结合，产生了儒教茶、道教茶、佛教茶。儒教茶重礼法、重功利、重现实人生，故以茶正纲常、序人伦、行教化、图享乐，并以内省为境；道教茶重自然、重养生、重无为，故以茶载道、延生、逃世，以悟为境；佛教茶重道德、重清规、重茶艺，以饮茶为出世之途、和尚家风，故以禅为境。格局有差别，但“和谐”乃其共同理念。
汉上茶人:
《丁文茶语》（74）：饮茶四种方式：独饮、对饮、品饮、聚饮。杯茶独酌，慰孤独，益神思，得茶之神韵；与友对饮，促膝相谈，得茶之趣；三人同桌“品”饮，得茶之味；多人聚饮，以茶会友，社交公关不可或缺。
汉上茶人:
《丁文茶语》（75）：宋代城市经济繁荣，市民生活幸福，茶饮盛世，饮茶文化趋向娱乐性、民间性，很大众，也很专业。茶风之盛就是现代也不可比肩。
汉上茶人:
《丁文茶语》（76）：茶叶传入欧洲，从16世纪算起，在三个世纪里西方人一直认为茶有毒，不敢饮用。为了弄个明白，1772年瑞典国王古斯塔夫命令判了死罪的孪生兄弟做实验，一个每天饮茶，一个每天喝咖啡。試验有了结果，六十年后喝咖啡者病故，饮茶者还多活了十年无疾而终。此后欧洲饮茶普及开来。
汉上茶人:
《丁文茶语》（77）：2006年，bbc网站对十二项所谓“英国国家象征”进行了投票，“茶”以35%的得票率高居榜首。20世纪前茶叶在中西贸易中居支配地位，乃至一位历史学家说：“茶叶是上帝，在它面前其它东西都可以牺牲。”
汉上茶人:
《丁文茶语》（78）：古代茶事，唐代重精神，宋代重情趣，明代重口味。若论品位，得为唐代点赞！
汉上茶人:
《丁文茶语》（79）：茶宴源于魏晋，兴于唐代，重在宴请；茶话是品茗清谈，重在闲聊；茶会是以茶聚会，重在社交：茶话会是后二者的结合，今已风行全国。
汉上茶人:
《丁文茶语》（80）：公共饮茶设施以茶馆为代表，从古到今以茶名之的还有：茶坊、茶肆、茶寮、茶阁、茶社、茶亭、茶室、茶棚、茶座、茶楼、茶园、茶摊等。
