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云南特色白茶——月光白
很多人都知道云南普洱茶,却不知云南亦有白茶——月光白。
大家也都知福鼎白茶,却不识云南月光白。
而我,却是云南月光白的爱好者。
下面,让我们一起来剖析一下,云南月光白到底是什么?

月光白属于白茶类:云南的白茶。白茶的制作工艺:萎调,干燥,轻度发酵;

云南大叶种:多采用景谷大白茶为原料,也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。由于白茶的原料特殊,在全国的六大茶类中属于适制范围比较小的茶类,主要原产地是福建的福鼎和政和。而月光白在云茶的谱系中也是一项不可多得的补充与丰富。

很多人都知道云南普洱茶,却不知云南亦有白茶——月光白。
大家也都知福鼎白茶,却不识云南月光白。
而我,却是云南月光白的爱好者。
下面,让我们一起来剖析一下,云南月光白到底是什么?

月光白属于白茶类:云南的白茶。白茶的制作工艺:萎调,干燥,轻度发酵;

云南大叶种:多采用景谷大白茶为原料,也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。由于白茶的原料特殊,在全国的六大茶类中属于适制范围比较小的茶类,主要原产地是福建的福鼎和政和。而月光白在云茶的谱系中也是一项不可多得的补充与丰富。

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白茶区别于其他茶类的制作工艺就是没有杀青、揉捻等环节,在萎调的过程中轻度发酵。月光白的制作工艺也是如此,采茶在早上太阳出来之前,带露水采摘,最好是一芽一叶或一芽两叶,采回的鲜叶,尽快在阴凉的架子上或者簸箕里摊薄摆放,避免阳光直射,自然阴干,鲜叶逐步脱水、干燥,叶片自然呈现黑白阴阳两色。其名来历说法不一,一种说法是:此茶叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮,一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名“月光白”;另一种说法是:此茶在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干,且采茶的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。
产地:
云南白茶产自云南,又名月光美人、月光茶、月光白,是普洱茶中的一种特色茶。
茶性:
从茶的性质上说,云南白茶应该属于普洱茶的一种,因为与茶叶原料和制作工艺的创新,所以茶汤颜色浅。
采摘:
白茶的原料要求极高,根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。整个过程讲究:轻、稳。
萎凋:
白茶采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。萎凋是白茶制作上重要的两个步骤之一。
烘干:
初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;
那么云南月光白属于公共品牌,成百上千家生产,哪个品牌的月光白茶比较值得推荐呢?
暖莘茶,茶友造,由一群茶友历经十年供应链调研打磨,以兴趣为始,以使命为终,为暖心而生,对茶我们坚持四不原则
一非原生态不选 二非原产地不选 三非高标准不选 四非好口感不选
工艺上看得见的二道精选,产品上看不见的二道检测,只为以一叶中国好茶暖尽人间!
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