普洱茶冲泡水温多少度合适

　　普洱茶的冲泡水温没有一定的标准，就日常喝茶经验来说，高温冲泡有利于激发茶汤香味，也有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分用料细嫩的茶叶。水温的高低因茶而异，因人而异。

　　第一、检验一款普洱茶的品质要用100摄氏度开水冲泡。

　　真金不怕火炼，好茶不怕开水泡，要检验一款普洱茶的品质，需要用沸水高温冲泡，经过开水冲泡，才能激发出茶香，让茶叶更好的展示自我，凸显茶叶的本味。沸水泡茶是一种很好的评茶方式。

　　第二、想把茶汤滋味泡好喝需选择不同的水温。

　　老茶经过多年的陈放，丰富的韵味需要用100摄氏度沸水去冲泡，对老茶的仓味有一定的消除作用。有很多老茶煮着喝会更好喝，韵味更足。

　　普洱熟茶用沸水冲泡，熟茶经过渥堆发酵，冲泡时需用100℃的沸水冲泡，才能使其茶香、滋味物质充分释放，从而保证茶汤的饱满、爽滑特性。

　　原料粗老的普洱茶选择沸水冲泡，较粗老原料加工的普洱茶，表皮细胞角质层、蜡质层都比较厚实，细胞壁不易破裂，细胞液溢出少，浸泡叶营养物质分解、转化慢，宜高温冲沏，水温控制在100℃为宜。

　　对于原料细嫩的新制普洱茶来说，冲泡水温在90到93摄氏度，高温破坏茶叶细胞壁,苦涩感会重。特别是嫩度高的普洱茶更要注意水温的把控。若是散茶,冲泡时滋味容易出来,前几泡出汤应该比泡饼茶快一些。